Flan de plátano sin horno

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Con leche condensada casera

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Ingredientes

15 minutos
8 comensales
  1. 400 mlnata para cocinar (Crema de leche)
  2. 400 mlleche
  3. 4plátanos pequeños
  4. 200 gleche condensada (En mi caso casera)
  5. 12 hojasgelatina
  6. El zumo de un limón
  7. Para el caramelo
  8. 80 gramosazúcar
  9. 3 cucharadasagua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos en un bol con agua fría para hidratar la gelatina

  2. 2

    Reservamos un poco de leche en otro bol (Para luego calentar y disolver la gelatina)

  3. 3

    Ponemos en un cazo el azúcar y las tres cucharadas de agua. Dejamos hasta que el azúcar se cree un caramelo, lo añadimos al molde y reservamos

  4. 4

    Troceamos el plátano, exprimimos el zumo de limón y trituramos con la batidora

  5. 5

    Incorporamos a la mezcla del plátano la nata, la leche condensada y la leche restante que nos quedó. Volvemos a batir con la batidora

  6. 6

    Calentamos la leche que habíamos reservado en el microondas. Disolvemos en ella la gelatina bien escurrida. Incorporamos un par de cucharaditas de la mezcla de plátano y lo integramos con la gelatina

  7. 7

    Incorporamos la mezcla de gelatina a la mezcla del plátano. Batimos con la batidora e incorporamos al molde, guardamos en la nevera hasta que gelifique

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Qué rico este flan Fini! Y con leche condensada casera, 2 recetas en 1! 👏👏

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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