Tartitas de la Abuela

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

#mirecetario
Con crema pastelera y chocolate, deliciosas y muy fáciles de hacer!!

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Ingredientes

8 unidades de tartitas
  1. Para 8 tartitas:
  2. 48galletas María (6 para cada tartita)
  3. 1/2 vasoleche (para mojar las galletas)
  4. Para la crema pastelera:
  5. 250 mlleche entera o semidesnatada
  6. 65 grazúcar
  7. 2yemas de huevo
  8. 20 grMaizena
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. Para la crema de chocolate:
  11. 1 tabletachocolate con leche postres
  12. 110 grnata para montar
  13. Para la cobertura de chocolate:
  14. 300 grchocolate negro para postres
  15. 200 grnata para montar
  16. 20 grmantequilla sin sal
  17. Decoración:
  18. 50 grchocolate blanco

Paso a paso

  1. 1

    Crema pastelera:

    Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos.

    Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla.

  2. 2

    Crema de chocolate:

    Ponemos en un cazo la nata, la llevamos al fuego y antes de que hierva la apartamos. Le ponemos el chocolate troceado, esperamos 5 minutos y removemos bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, después la pasamos al frigo y la dejamos que cuaje dos horas (debe quedar como una crema).

  3. 3

    Ahora pasamos a montar las tartitas:

    Vamos montando las tartitas en una fuente honda. Ponemos la primera galleta sin mojar en leche; a continuación le ponemos la crema de chocolate, otra galleta ligeramente mojada en la leche y la crema pastelera (así hasta 6 galletas).Pasamos al frigo que se cuaje bien las cremas con las galletas.

  4. 4

    Vamos preparando la cobertura: ponemos en un cazo la nata antes de que hierva apartamos y le ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, dejamos 5 minutos y luego removemos bien que quede una crema homogénea. Sacamos las tartitas del frigo las ponemos sobre una rejilla y las cubrimos con el chocolate.

  5. 5

    Vamos preparando la cobertura: ponemos en un cazo la nata antes de que hierva apartamos y le ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, dejamos 5 minutos y luego removemos bien que quede una crema homogénea. Sacamos las tartitas del frigo las ponemos sobre una rejilla y las cubrimos con el chocolate. Rallamos el chocolate blanco y vamos poniéndolo sobre las tartitas. Pasamos al frigo hasta la hora de servirlas. Están riquísimas!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Las dulces tentaciones de Marlen
Antequera (Málaga)
Amante de la cocina y fanática de la repostería. Tengo un blog de dulces y postres. Si te gustan mis postres, sígueme en mi blog. Gracias. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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