Tartitas frutales para reyes

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Tartitas frutales novedosas y sencillas para un día especial.

Este es mi postre del día de reyes de este año 2015, unas tartitas sencillas y novedosas elaboradas con discos de masa hojaldrada, rellenas de crema de maizena ligera y trozos de frutas en almíbar. No podían faltar la crema chantillí y las coronitas de los reyes magos en la decoración. Tartitas frutales riquísimas para un día especial.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6 discosmasa hojaldrada para hornear
  2. 1 latamelocotón en almíbar (de piña o de peras)
  3. 1 cdaharina fina de maíz (Maizena)
  4. 1 cdts colmadamargarina
  5. 1 cdaharina común
  6. 250 g nata para montar (crema de leche)
  7. 1 1/2 kg azúcar glas
  8. 1/2 cdtsesencia de vainilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Enmantecar y enharinar los moldecitos individuales.

  2. 2

    Disponer un disco de masa sobre cada uno de ellos. Acomodarlo de tal manera que todo el interior del molde quede cubierto con la masa y los bordes de la misma sobresalgan por los costados. Pinchar la base de las tartitas con tenedor.

  3. 3

    Hornearlos a fuego moderado (180º C aprox.) hasta que se doren suavemente. Dejarlos enfriar a temperatura ambiente.

  4. 4

    Verter el almíbar de los melocotones en una cacerolita dejando un poco (tres cucharadas) en una compotera aparte. Calentarlo y añadirle la maizena disuelta en el poquito de almíbar reservado. Mezclar con varilla hasta obtener una crema suave y ligera. Dejarla enfriar y repartirla en las tartitas.

  5. 5

    Disponer un melocotón en mitad (o cortado en trozos) sobre la crema de cada tartita y enfriarlas en la nevera.

  6. 6

    Batir la nata con la esencia de vainilla en la jarra de la batidora hasta que quede firme. Agregar el azúcar glas y continuar batiendo hasta obtener una crema completamente montada.
    Adornar las tartitas con un copo de chantillí y con las coronitas de los reyes magos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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