Berenjena ala mi💕
mercedescollado67 @mercy67
berenjena, uno de mis vegetales favorito, no solo por su valor nutritivo sino también porque crecí comiendo este delicioso manjar. puedes agregarle tus sazones favoritos y vegetales, también puedes agrégale huevos. yo las hago usando más que nada ingredientes frescos y naturales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Asar la berenjenas al carbón si tienes uno, si no pelarla cortarlas como gustes y cocinarlas en poquita agua hasta que estén bien suave.
- 2
En un colador saca cualquier poquito de agua que tenga esprimiendola con un cubierto.
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En una sartén, agrega el aceite de oliva, ajo majado, ají, cebolla, tomate cortado todo en pequeños cuadritos. agrega los demás ingredientes, reservando un poco de cilantro y sebollin verde. agrega la berenjena y mueve y ajusta el sazón, si le falta sal agrégale poquito a tu gusto, yo uso el caldo de pollo en vez de sal. si eres vegana usa sal.
- 4
Apaga el fuego y agrégale el resto de cilantro y sebollin verde. disfrútala con arroz o lo que desees, es saludable y muy fácil de preparar. yummmy!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mercedescollado67 le encantará ver cómo quedó.
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