Bolitas de queso de cabra con crujiente de semillas

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Aperitivo sencillo y resultón. Lo he hecho para una comida con la familia y ha triunfado.

#mirecetario #vegetarianas

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Ingredientes

30 min
varios
  1. 100 grqueso crema
  2. 100 grrulo de cabra
  3. 2dátiles
  4. 4 cucharadassemillas (girasol, calabaza, sésamo, lino, amapola)
  5. 2 cucharadasazúcar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Tostamos la mezcla de semillas en la sartén ligeramente. Cuando empiecen a tostar, añadimos el azúcar y removemos sin parar hasta que caramelice. Se forma un garrapiñado de semillas muy rico. Lo sacamos a un plato y lo dejamos enfriar. Después, o mientras se está enfriando, desmenuzamos.

  2. 2

    Juntamos los dos quesos en un procesador o trituradora (quitándole previamente la corteza al queso de cabra) e integramos. Cortamos los dátiles en trocitos pequeños con ayuda de una tijera y mezclamos con el queso.

  3. 3

    Dejamos enfriar en la nevera. Formamos bolitas con ayuda de una cuchara, y rebozamos en las semillas caramelizadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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