Arroz tintao

Name: Arroz tintao
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gramos arroz; 2 vasos y medio agua; 100 gramos chorizo picante; 50 gramos panceta; 50 gramos jamón serrano en taquitos; 1 cebolla roja; 50 ml vino blanco; 1 cucharadita postre de ajo en polvo; Aceite; Sal

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Ptega @ptega

Santander

¿Prisas?, seguro. Normalmente siempre tenemos prisa, pero eso no implica que haya que comer cualquier cosa. Animaos a preparar este plato, sencillo, rápido y rico. Por cierto, el nombre lo recibe por el tono rojizo que le da el chorizo al arroz.

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Ingredientes

160 gramosarroz
2 vasosy medio agua
100 gramoschorizo picante
50 gramospanceta
50 gramosjamón serrano en taquitos
1cebolla roja
50 mlvino blanco
1 cucharaditapostre de ajo en polvo
Aceite
Sal

Paso a paso

1

Lo primero es picar la cebolla roja, trocear el chorizo (yo usé chorizo picante, pero se puede usar el que os guste en casa), partir en trocitos la panceta. Recopilar todos los ingredientes.
2

En una cazuela o sartén echar un buen chorrito de aceite y cuando esté caliente incorporar la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal, cuidado que el resto de ingredientes son salados. La dejamos pochar a fuego medio-bajo unos diez minutos.
3

Cuando esté pochadita agregar el chorizo, la panceta y el jamón y cocinar todo junto a fuego medio durante cinco minutos. Pasado ese tiempo echar el vino y dejar al fuego medio unos minutos para que el alcohol se evapore.
4

Mientras se iba pochando la cebolla, hemos cocido el arroz, para ello en una cazo hemos puesto dos vasos y medio de agua (un poquito más del doble de la cantidad de arroz), un chorrito de aceite y una cucharada rasa de sal. Cuando rompa a hervir echar el arroz y dejar cocer unos doce minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
5

Incorporar el arroz cocido a la sartén o cazuela que tiene el resto de ingredientes, remover y dejar cocinar a fuego medio durante cinco minutos, si vemos que está quedándose muy seco echamos un poquito de agua o si tenéis, caldo de pollo.
6

Ya tenemos nuestro plato listo. Sólo queda emplatar y disfrutar de los sabores.

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Escrita por

Ptega @ptega

miércoles, 25 de septiembre de 2019 a las 02:13 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.