Arroz tintao
¿Prisas?, seguro. Normalmente siempre tenemos prisa, pero eso no implica que haya que comer cualquier cosa. Animaos a preparar este plato, sencillo, rápido y rico. Por cierto, el nombre lo recibe por el tono rojizo que le da el chorizo al arroz.
Arroz tintao
¿Prisas?, seguro. Normalmente siempre tenemos prisa, pero eso no implica que haya que comer cualquier cosa. Animaos a preparar este plato, sencillo, rápido y rico. Por cierto, el nombre lo recibe por el tono rojizo que le da el chorizo al arroz.
Paso a paso
- 1
Lo primero es picar la cebolla roja, trocear el chorizo (yo usé chorizo picante, pero se puede usar el que os guste en casa), partir en trocitos la panceta. Recopilar todos los ingredientes.
- 2
En una cazuela o sartén echar un buen chorrito de aceite y cuando esté caliente incorporar la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal, cuidado que el resto de ingredientes son salados. La dejamos pochar a fuego medio-bajo unos diez minutos.
- 3
Cuando esté pochadita agregar el chorizo, la panceta y el jamón y cocinar todo junto a fuego medio durante cinco minutos. Pasado ese tiempo echar el vino y dejar al fuego medio unos minutos para que el alcohol se evapore.
- 4
Mientras se iba pochando la cebolla, hemos cocido el arroz, para ello en una cazo hemos puesto dos vasos y medio de agua (un poquito más del doble de la cantidad de arroz), un chorrito de aceite y una cucharada rasa de sal. Cuando rompa a hervir echar el arroz y dejar cocer unos doce minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
- 5
Incorporar el arroz cocido a la sartén o cazuela que tiene el resto de ingredientes, remover y dejar cocinar a fuego medio durante cinco minutos, si vemos que está quedándose muy seco echamos un poquito de agua o si tenéis, caldo de pollo.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Sólo queda emplatar y disfrutar de los sabores.
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