Arroz verde
Carmen Ramos @CR40
Este arroz es una delicia.
Todo el que lo prueba me pide la receta ... aquí la comparto y espero que os guste.!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos lavando las espinacas para después partir y cocer cinco minutos. Ya cocidas se reservan bien escurridas.
- 2
A continuación ponemos en la sartén aceite (un chorrito, yo suelo guisar con poco aceite). Picamos en trocitos muy pequeños cebolla, puerro, zanahoria, los pimientos y sofreímos.
- 3
Después añadimos el tomate pelado y picado.
- 4
Cortamos dos sepias en trozos y las añadimos cuando el tomate vemos que está hecho.
- 5
Es el momento de echar los dientes de ajo machacados con perejil y un poquito de sal.
- 6
A continuación se echa el arroz, (una taza de café pequeña por cada comensal y uno más). Rehogamos un poquito y vertemos el caldo. Previa preparación con espinas de pescado blanco y cabezas de gambas.
- 7
El caldo se añade siempre hirviendo.
- 8
Se mueve la sartén para colocar el arroz, y ya no se mete la cuchara de palo para mover, pues el arroz quedaría hecho una gacha.
- 9
Mientras se va haciendo el arroz, a fuego medio, preparamos lo que va a dar el color verde al arroz.
En el vaso de la batidora echamos las espinacas que tenemos reservadas junto con el brick de nata para cocinar.
Batimos hasta obtener una salsa de consistencia suave.
Vertemos en el arroz antes que termine de hacerse.
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Probamos por si necesita sal y movemos la sartén
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En otra sartén hacemos entera la sepia que nos queda
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Con ella adornamos el arroz verde
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Dejamos reposar cinco minutos el arroz y servimos
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Un arroz para triunfar...repetirán !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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