Cardo con cebolla caramelizada y setas al ajillo

Estefania G
Estefania G @mr_chef_edric

#vegetarianas. Se puede hacer con tofu o con carne como uno quiera. En mi caso ni lo uno ni lo otro... :) La cebolla con el cardo....brutal!

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Ingredientes

  1. 1 chorrobrandy
  2. 1 tarrocardo
  3. 1 bandejachampiñones
  4. Sal
  5. 1/2cebolla
  6. Aceite
  7. Ajo y perejil picado
  8. 2ajos

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los champis y ponerlos a la sartén con aceite. Cuando están un poco hechos se echa el ajo y perejil picado y se deja hacer bien. Cortar la cebolla fina mientras se hace los champis. Una vez hecho reservar los champis.

  2. 2

    Yo he utilizado la misma sartén para todo. Echamos la cebolla en la sartén y dos cucharadas de azúcar, cuando empieza a tostarse de color se echa un chorro de brandy, y se deja rebajar hasta que esté hecha la cebolla y se haya evaporado el brandy. Sacarlo de la sartén y reservar.

  3. 3

    Se corta dos ajos en juliana y se echan a la sartén con aceite caliente, cuando empiecen a dorararse los ajos se echa el cardo y se tapa. Lo dejas a fuego bajo unos 5 minutos y listooo!

  4. 4

    Bon apetittttt!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Estefania G
Estefania G @mr_chef_edric

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