Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada me enseñó a hacerla mi abuela, y me dijo que la cebolla cuando más tiempo este haciéndose, mejor y más dulce estará siempre. En la cocina sabemos que hay que tener mucha paciencia si queremos que las cosas estén buenas.
El plato de cebolla caramelizada se puede hacer para muchas cosas, para tortilla de patata, para hamburguesa, para muchos platos, se puede guardar en un bote y luego utilizar cuando haga falta, a mí me gusta mucho y particularmente es una receta que quería hacer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a coger dos cebollas grandecitas y la vamos a pelar y la vamos a cortar a la juliana
- 2
Cogemos una sartén grande y honda y cortamos en juliana. Introducimos la cebolla y una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3
Yo la pongo en un fuego mediano a fuego fuerte y la voy removiendo sin dejarla, echamos la sal
- 4
Tenemos que ver que va cogiendo un color amarillento y con el agua que va soltando se va haciendo también
- 5
Yo lo tengo en el fuego entre 30 y 40 minutos que se vaya haciendo, contra más tiempo se haga mejor y más dulce estará
- 6
Ahora al final si os fijais está muy amarillenta y está bastante hecha, se queda hilachada y de sabor está sabrosa
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