Ensalada estrella de mar

Pichona
Pichona @kocina2021
España

Estábamos en la casa de la playa toda la familia reunida, para celebrar un acontecimiento familiar. De repente decidimos cenar en casa y no salir por ahí. ¿Qué podíamos hacer para 6 adultos y 4 niños? Miramos a ver con qué elementos contábamos y entre otras cosas hayamos; patatas cocidas, remolacha cocida, pepinillos agridulces, huevos duros, champiñones, cebolla. ¡Pues ya está! Podemos hacer una ensalada “tipo alemana” y nos pusimos manos a la obra. El resultado fue estupendo y así nació la ensalada “Estrella de Mar”

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianitas
  2. 2remolachas
  3. 4pepinillos agridulces, grandes
  4. 1cebolla dulce
  5. 2huevos duros
  6. Para la salsa:
  7. Mahonesa, mostaza y 2 o 3 cucharadas de líquido de los pepinillos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Se mezclan bien todos los ingredientes de la salsa y se reserva (Ha de ser "clarita")

  2. 2

    Se hierben las patatas con piel y una vez cocidas, se pelan y se cortan en rodajas.

  3. 3

    Se cuecen las remolachas si son crudas, una vez ya hechas y frías, se pelan y cortan como más nos guste.

  4. 4

    Se cuecen los huevos, se espera a que enfríen y se pelan.

  5. 5

    Los pepinillos se cortan a rodajitas finas

  6. 6

    La cebolla se parte finita.

  7. 7

    Se va poniendo todo en un recipiente y se revuelven los ingredientes

  8. 8

    Se añade el huevo cocido en rodajas

  9. 9

    Se le añade la salsa, se revuelve bien.

  10. 10

    Es mejor dejarla un ratito para que tome sabor.

  11. 11

    También puede añadirse: manzana, champiñones crudos, aguacate, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Pichona
Pichona @kocina2021
España
Me gusta tanto cocinar, que casi, casi, es un vicio
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