Ensalada estrella de mar

Pichona
Pichona @kocina2021
España

Estábamos en la casa de la playa toda la familia reunida, para celebrar un acontecimiento familiar. De repente decidimos cenar en casa y no salir por ahí. ¿Qué podíamos hacer para 6 adultos y 4 niños? Miramos a ver con qué elementos contábamos y entre otras cosas hayamos; patatas cocidas, remolacha cocida, pepinillos agridulces, huevos duros, champiñones, cebolla. ¡Pues ya está! Podemos hacer una ensalada “tipo alemana” y nos pusimos manos a la obra. El resultado fue estupendo y así nació la ensalada “Estrella de Mar”

Ensalada estrella de mar

Estábamos en la casa de la playa toda la familia reunida, para celebrar un acontecimiento familiar. De repente decidimos cenar en casa y no salir por ahí. ¿Qué podíamos hacer para 6 adultos y 4 niños? Miramos a ver con qué elementos contábamos y entre otras cosas hayamos; patatas cocidas, remolacha cocida, pepinillos agridulces, huevos duros, champiñones, cebolla. ¡Pues ya está! Podemos hacer una ensalada “tipo alemana” y nos pusimos manos a la obra. El resultado fue estupendo y así nació la ensalada “Estrella de Mar”

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianitas
  2. 2remolachas
  3. 4pepinillos agridulces, grandes
  4. 1cebolla dulce
  5. 2huevos duros
  6. Para la salsa:
  7. Mahonesa, mostaza y 2 o 3 cucharadas de líquido de los pepinillos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Se mezclan bien todos los ingredientes de la salsa y se reserva (Ha de ser "clarita")

  2. 2

    Se hierben las patatas con piel y una vez cocidas, se pelan y se cortan en rodajas.

  3. 3

    Se cuecen las remolachas si son crudas, una vez ya hechas y frías, se pelan y cortan como más nos guste.

  4. 4

    Se cuecen los huevos, se espera a que enfríen y se pelan.

  5. 5

    Los pepinillos se cortan a rodajitas finas

  6. 6

    La cebolla se parte finita.

  7. 7

    Se va poniendo todo en un recipiente y se revuelven los ingredientes

  8. 8

    Se añade el huevo cocido en rodajas

  9. 9

    Se le añade la salsa, se revuelve bien.

  10. 10

    Es mejor dejarla un ratito para que tome sabor.

  11. 11

    También puede añadirse: manzana, champiñones crudos, aguacate, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pichona @kocina2021
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Me gusta tanto cocinar, que casi, casi, es un vicio
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