Ensalada estrella de invierno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace unos días encontré en un supermercado unos tomates que para mi eran una novedad, los tomates Corazón de buey. La verdad es que el nombre no es muy agradable que digamos, pero el tomate es bueno. Me dijeron que se producen en España, pero no en qué sitio.
Su sabor es muy suave y ligeramente amargo al final. Tienen una forma muy rara y es difícil dejarlos “de pie” porque tienen unas protuberancias que no lo permiten.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 2tomates corazón de buey
  2. 3endibias
  3. 5huevitos de codorniz
  4. 2zanahorias
  5. 10aceitunas
  6. 1cuchara de sésamo negro
  7. 1 cdasésamo blanco
  8. aceite de oliva virgen C/N
  9. 1 pizcajengibre molido

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y deshojar las endibias. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no demasiado finas.

  2. 2

    Cocer los huevitos de codorniz durante 3´, enfriarlos y pelarlos. Partirlos por la mitad.

  3. 3

    Rallar gruesas las zanahorias.

  4. 4

    Colocar las hojas de endivias alrededor de una fuente redonda de servicio. Ir colocando el resto de los ingredientes como se ve en la foto.

  5. 5

    Aderezar con aceite, sal y jengibre y espolvorear con el sésamo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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