ঝিঙ্গে আলু্ পোস্ত (jhinge aloo posto recipe in Bengali)

Shila Dey Mandal
Shila Dey Mandal @cook_15701289
Shila Dey Mandal

#পোস্ত দিয়ে রান্না

ঝিঙ্গে আলু্ পোস্ত (jhinge aloo posto recipe in Bengali)

#পোস্ত দিয়ে রান্না

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

সময় ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট
৩ জনের জন্য
  1. ৩ টি মাঝারিঝিঙ্গে
  2. ২টি বড় আলু
  3. ৩ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা
  4. ১টি পেঁয়াজ কুচি
  5. ৩ টি কাঁচা লঙ্কা (ঐচ্ছিক) স্বাদমতো
  6. স্বাদমতোনুন ও চিনি
  7. ২ টেবিল চামচসর্ষের তেল
  8. পরিমাণ মতোজল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

সময় ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে আলু ও ঝিঙ্গে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিয়েছি। তারপর আলু গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি। এবং পোস্ত ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে বেটে নিয়েছি।

  2. 2

    এবার কড়াতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে পোস্ত বাটা,লঙ্কা বাটা, নুন,চিনি,দিয়ে সামান্য জল দিয়ে পোস্ত খানিকক্ষণ কষিয়ে নিয়ে ভাজা আলু ও ঝিঙ্গে গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করেছি। আপনি ইচ্ছে করলে পেঁয়াজ নাও দিতে পারেন।

  3. 3

    এবার ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। তাহলে আর জল দিতে হবে না ঝিঙ্গে থেকেই জল বেরোবে। জল দিলে রান্নার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। ঢাকা তুলে নেওয়ার পর আলু ও ঝিঙ্গে একদম সেদ্ধ হয়ে গেছে এবং জল ও বেরিয়েছে।

  4. 4

    এবার গ্যাসের ফ্লেম বাড়িয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে জল মাখা মাখা হয়ে তেল বেরোলে নামিয়ে নিতে হবে। আমি হলুদ রান্নায় দিইনি লাল কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়েছি।

  5. 5

    তৈরি ঝিঙ্গে আলু পোস্ত।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Shila Dey Mandal
Shila Dey Mandal @cook_15701289
Shila Dey Mandal
আমি যে কোনো ধরনের রান্না এবং সাজিয়ে পরিবেশন করতে পছন্দ করি। রান্না ও নতুন কিছু শেখার আগ্রহ ছোটোবেলা থেকেই।
আরও পড়ুন

Similar Recipes