Boquerones al pimentón ahumado

Boquerones con un sabor diferente, no dudes en hacerlos!

Los boquerones nos encantan en casa y los preparo a menudo de esta manera se comen más rápido, salen muy ricos.

Hoy un aperitivazo de 10 en familia, unos pescaitos fritos recién comprados en la lonja y unos pimientos de la huerta de mi abuelo, una maravilla!

Los bocartes, boquerones en otros sitios, son un aporte importante de nutrientes beneficiosos para el organismo. Esta receta es tradicional en mi familia.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Sencillo y súper rico.

Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un manjar de reyes.

Para evitar que los boquerones rellenos se abran al empanarlos, sujetalos con un palillo, clavado como un pespunte en la abertura. Recuerda quitarlo antes de servir*

Detrás de esta receta hay un caluroso día de verano que pide comida ligera. En el mercado una bandeja de boquerones ya limpios me miró pidiéndome que la llevara a casa... ;-)

A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.

Era otro de los clásicos de mi madre. Los hacía normalmente cuando había preparado pimientos asados. A toda la familia nos encantaba desmenuzar los boqueroncitos fritos y echarles por encima los pimientos. Estaba buenísimo.

Todas las recetas enwww.lasrecetasdefernando.weebly.comNo te pierdas la video-receta enhttps://youtu.be/3VJpzVzXiWI

Me encanta un adobo, ya sea en carne, pescado, incluso en patatas.Con estas cantidades ha quedado un sabor tirando a suave, para que lo tengan en cuenta, un chorreoncito más de vinagre y arreglado si os gusta más intenso.Para enharinar he usado una bolsita, en vez de un plato , me es mucho más limpio si te aseguras antes de que la bolsita no tenga ningún boquetito o la liaremos bien. Vas echando los boquerones dentro de la bolsa, le hacemos un nudo, meneamos y ya están enharinados

Boquerones en vinagre con orégano y pimentón de la Vera, para un tapeo.

Una receta alternativa a los boquerones fritos y un poco más saludable.

como les hacía la abuela Eusebia

Aunque ya he publicado varias recetas de boquerones en vinagre, en esta ocasión, he optado por unirlos a unos pimientos asados en freidora de aire que aún tenía guardados en el frigorífico y quedó riquísima esta combinación.

Una receta suave donde le damos un toque picante a los crujientes boquerones (y aprovechamos el aceite aromatizado)

Receta de mi abuelo Manuel, era pescador y en casa nunca falto el pescado o el marisco de la bahía de Cádiz, el salia todas las mañanas y según la marea o pescaba o mariscaba, también lo recuerdo arreglado, las redes, en el corral, en época de almadraba no faltaba trozos de atún las partes que antes nadie quiera y que ahora son las mas caras, bueno no me enrollo mas hay va.

🐟🍋🌱🧄Me encantan los boquerones, no podía ser de otro modo, soy malagueña, pero odio limpiarlos, así que siempre procuro que lo limpien en la pescadería.... o dejo esa tarea a mi marido que no tiene ningún inconveniente en hacerlo😁😁😁👏👏#másconmenos#menúsemanal

Se realiza un adobo en el que se dejan los boquerones ya limpios y abiertos sin la espinas. Luego se harinan y se fríen.Uno de mis platos preferidos. Lo podéis hacer también con otro tipo de pescados como caballa, cazón, y si lo hacéis con Mero a taquitos, triunfareis seguro.El adobo lo podéis usar para otra tanda de pescado. Por si queréis hacer más cantidad en el mismo día, o en 2 o 3 días, más no lo guardeis.

A quien no le gusta el pescaíto frito. Para los que les gusta además cuidar la línea, aquí os dejo mi receta de boquerones al horno, crujientes y sin aceite.

#cocinadeverano #delantaldoradoUna forma de hacer los boquerones sin aceites, sin olor y rápido. Te queda una comida muy sana acompañado de unas verduritas o una ensalada 🐟

* Los boquerones de mi madre son espectaculares, siempre le quedan en su punto......bueno me inmagino que eso nos pasara a todos con nuestras madres.

Esta receta tan tradicional es muy sencilla y creo que puedo asegurar, sin equivocarme, que no hay bar que no los tenga en su carta.Son unos boquerones buenísimos con un ligero sabor al adobo que los hace ideales como aperitivo o entrante de una comida.

Hoy hemos experimentado cocinar unos boquerones congelados que teníamos muertos de frío en el congelador con la freidora de aire.Hemos probado a rebozarlos con harina, pimentón dulce y sal, el resultado ha sido estupendo.

Unos boquerones frescos y ricos.

Los boquerones están ricos de todas las formas, pero así picantitos están buenísimos!!!!