Boquerones fritos con pimentón en freidora de aire

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hoy hemos experimentado cocinar unos boquerones congelados que teníamos muertos de frío en el congelador con la freidora de aire.
Hemos probado a rebozarlos con harina, pimentón dulce y sal, el resultado ha sido estupendo.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 300 gboquerones descongelados
  3. Harina
  4. Pimentón picante
  5. Sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Una vez descongelados y escurridos los boquerones preparamos una mezcla de sal, harina y pimentón dulce, mezclando bien los ingredientes hasta que adquiera la harina un color homogéneo.

  2. 2

    Hago constar que los boquerones estaban sin tripas, ni cabezas y los pasamos por la mezcla de harina, sal y pimentón.

  3. 3

    Precalentamos la freidora a 180º durante 5 minutos.

  4. 4

    Rociamos el fondo de la freidora con un chorrito de aceite.

  5. 5

    Colocamos los boquerones en la cesta de la freidora y los rociamos por encima con otro chorrito de aceite.

  6. 6

    Programamos 15 minutos en la freidora a 180º y a los 7 minutos, damos la vuelta a los boquerones y dejamos terminarse de freír.

  7. 7

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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