Tacos de cochinita pibil
COCINA INTERNACIONAL
Paso a paso
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Hacer una marinada con el jugo de naranja y la pasta de achiote, sazonarla con sal y pimienta. Marinar el cerdo con esta pasta y envolverlo en hoja de plátano. Hornear a fuego muy bajo por 3 horas aproximadamente, o hasta que esté muy tierno.
Cortar cebolla colorada en julianas y encurtir con jugo de limón y sal.
Parar armar los tacos, tostar ligeramente las tortillas y rellenarlas con el cerdo. Montar con la cebolla curtida y un poco de cilantro picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Alarcon le encantará ver cómo quedó.
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