Tortilla de mascarpone sobre pa amb tomàquet

#CuchillosArcos

"invención mía" quería comer dos cosas que me gustan mucho y me digo porque no juntarlas"😄😋😋

El pa amb tomàquet: es un recurso que utilizamos muy a menudo en Catalunya.Porque aparte de ser un gran alimento, es un manjar que le gusta a todo el mundo,  acompañado de unos buenos embutidos no hay nada que lo supere.

Se dice que fueron los murcianos quienes llevaron a Barcelona esta comida de aprovechamiento allá por 1920 y que proviene de querer ablandar el pan reseco de días. Sin embargo hay escritos de cuatro décadas antes en los que se hacía mención de esta forma de ablandar el pan por parte de los payeses de las masías catalanas (*); convirtiéndose en su seña de identidad. Hay que recordar que en el #WeekendTour de la semana pasada estuvimos en Zaragoza donde son típicas las migas, otra comida de aprovechamiento del pan duro de días #LoCocinoNoLoTiro correspondiente también a siglos pasados. Son comidas económicas, fáciles y siempre muy populares en nuestra península. El pan era un alimento básico en siglos pasados y que erradicó la hambruna sobre todo en época de guerras, sin embargo hoy en día ya nadie o casi nadie aprovecha el pan de días pero el pan tumaca sigue estando en muchísimas casas y lo que hacen es tostar el pan para que se endurezca y así restregarlo mejor con el tomate. De todos los panes, el de hogaza es el más adecuado para hacerlo así, utilizándose los tomates muy maduros y jugosos.(*) "Lo que menjarem certa nit; ço és pa amb oli, amanit amb tomaca, e bon profit, s'ha fet de moda... Madama Adam n'ha menjat, Judit Gautier molt li ha agradat e fins la gran Sarah Bernardt s'ha fet la llesca" (Pompeu Gener, 1884)

#delantaldorado

Que está riquísima.

Es una receta hecha con ingredientes simples pero todo junto queda genial.

Los setas Shimeji siempre deben cocinarse, ya que no resultan muy buenas servidas crudas por su sabor algo amargo, que desaparece completamente durante la cocción, cocinadas tienen una textura agradable, firme y ligeramente crujiente, y un ligero sabor a nuez, la cocción también las hace más fáciles de digerir, resultan adecuadas en recetas revueltas, como con carne de caza o marisco, cuando se cocina sola, puede saltearse entera, incluyendo el pie, a fuego vivo o puede asarse a fuego lento con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite.

Para una cena sencilla y rápida

El Huevo o huevos batidos y fritos en la sartén con otros alimentos como esta receta con judías y botifarra tiene el nombre de ( tortilla catalana ), con sardinas ( tortilla balear ), con hortalizas ( tortilla jardinera ), hígado de gallina y mantequilla, alcachofas, setas, patatas, gambas, etc., hay cientos de tortillas distintas, en este caso yo he decidido hacerla típica catalana, pues las "mongetes" o judías blancas así lo son en tortilla.En Catalunya hay más de 50 variedades tradicionales de "mongetes" o judías blancas, hay dos con denominación de origen protegida (DOP), las de "Santa Pau" y las del "Ganxet", esta última tiene forma de gancho por eso su nombre y la primera, como su nombre indica las cultivan en Santa Pau y su característica principal es que son la mitad de tamaño que cualquier otra cultivada en Catalunya.

#AlfombraRojaCookpad #delantaldorado para variar un poco las setas y la tortilla francesa.

Una cena o comida rápida y nutritiva ideal para usar ingredientes que tengas en la nevera y necesites usar. En mi casa medio manojo de cebollino, 2 ajetes, medio tarro de queso ricotta y un para de tomates muy maduros. Para acompañar, pan de ajo.

Cenita rápida y rica .

Ideal para una cena ligera, súper fácil de hacer🍄🍄🥚🌶️😋

#CocinaConCookpad Los otros días no sabía que hacer de cenar y la verdad esque la tortilla es muy agradecida para ponerle ingredientes, así que pensé en hacer una tortilla con un.poco de puré que me había sobrado y al abrir la nevera había tomate también y dije pues a probar cosas nuevasHice 2 a una le puse queso y a la otra noPues puedo decir que a cual más rica

Sencilla, rápida y muy rica

#milibrode1000recetasSi no dejes que la tortilla cuece demasiado por los dos lados, saldrá muy jugosa y además deliciosa.

Hoy he hecho esta tortilla a la hora de cenar que la he acompañado de una ensalada.He dudado un momento, pero he reaccionado al acto, ya que si el queso brie rebozado y con mermelada está riquisimo, porqué no iba a estarlo el de cabra en tortilla con mermelada?Me ha gustado muchisimo y esta será una de las tortillas que repetiré.

Cena súper fácil y rápida con pocos ingredientes 😋,,,🥚🍅🍅# cena fácil#menúsemanal

En esta ocasión me he complicado muy poco para preparar la cena, dos simples tortillas francesas sobre rebanadas de pan y listo.

Y por qué hacer siempre la misma y típica tortilla de patatas ??Vamos a darle un toque personal!

#CuchillosArcos #buenavidafood

Tortilla de espinacas con ajos rehogados, piñones y pasas, riquísima.

He hecho para la cena esta tortilla que la he acompañado de una ensalada. Ha salido muy buena y esponjosa.

Una vez la has probado en el Pez Mantequilla de Madrid no hay vuelta atrás, está simple pero maravillosa receta es una delicia

Una receta ideal para cenas, muy rica y completa.