Arroz a la cubana con tortilla y plátano macho

LasNiOjosAzules
LasNiOjosAzules @lsnjszls
Almería

Por norma general suelo preparar este plato con huevo frito (que es como corresponde, en realidad) pero tengo que dejarlo listo para consumir más tarde y que pueda calentarlo sin que el huevo se cuaje, así que esta vez ha sido tortilla.

Lo he colocado de dos formas diferentes, en base a lo que mas os apetezca en el momento.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 vasoarroz en crudo
  2. 6 cucharadas soperastomate frito
  3. 2huevos
  4. 1plátano macho
  5. sal
  6. OPCIONAL
  7. pimienta
  8. ajo en polvo
  9. queso rallado
  10. orégano
  11. curry
  12. aliño para pinchos

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el arroz a cocer con la sal (en mi caso, tengo una arrocera excelente).

  2. 2

    Mientras el arroz cuece, en un bol mezclamos el tomate con todas las especias que queramos ponerle. En mi caso le añado todas las que aparecen en el apartado 'opcional'.

  3. 3

    Una vez que tengamos el arroz cocido, lo añadimos a una sartén con un poco de aceite y lo sofreímos unos pocos minutos hasta que tome la consistencia deseada, añadiendo al final la salsa de tomate con todas las especias y mezclándolo todo junto hasta que se integre.

  4. 4

    En una sartén aparte preparamos un par de tortillas envueltas simples, y más tarde añadimos un plátano macho cortado en rodajas finas para tostarlo simplemente con calor en la sartén.

  5. 5

    Para montar el plato, añadimos el arroz, acompañamos con la tortilla y con las rodajas de plátano macho fritas. ¡Y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Paula20
Paula20 @cook_16919359
Yo te doy un consejo con el plátano para que quede más crujiente cuando lo hagas así en rueda. Si los pasas un poco por la freidora un poco y luego los sacas y los chafas un poco con en vaso y los vuelves a meter un para de minutos quedan más crujientes y muy buenos. Espero que te sirva de ayuda. ☺️

Escrita por

LasNiOjosAzules
LasNiOjosAzules @lsnjszls
Almería
Mis amigos siempre que vienen a casa a comer me dicen que cocino super bien, así que he decidido compartir lo que hago, por si a alguien más le gusta. :)
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