Torta Angel de coco

Gaby_cocina
Gaby_cocina @cook_1097330
Argentina

Dulce para postre o una tarde con café o si quieren mate!!!

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 6claras
  2. 3/4 de cdtscremor tartaro
  3. 1/2 tazaazucar
  4. 1/2 tazaharina
  5. 3/4 de tazaazucar glass
  6. 1chucharada de esencia de almendras
  7. 1 tazacoco rallado
  8. 1/cuharadita de esencia de vainilla
  9. Relleno y cubierta
  10. Crema Chantilly, hecha con un pote chico de crema de leche y 3 cucharadas de azucar
  11. 200 grchocolate cobertura
  12. 2 cdascoco rallado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir las claras y cuando esten espumosas agregar el cremor tartaro.

  2. 2

    Seguir batiendo hasta que el merengue este firme.

  3. 3

    Continuar batiendo y ir agregando de a poco la 1/2 taza de azucar; continuar batiendo hasta que el merengue vuelva a hacer picos firmes.

  4. 4

    Tamizar el harina con el azucar glass

  5. 5

    Agregar esta mezcla en tres partes con movimientos envolventes para que el batido no baje.

  6. 6

    Perfumar esta mezcla con las esencias. Unirle la taza de coco rallado siempre con moviemientos envolventes.

  7. 7

    Vierta la mezcla en un molde savarin de 24 cm rociado con rocio de manteca

  8. 8

    Cocinar la torta en horno moderado suave por espacio de 60 min.

  9. 9

    Retira el molde del horno y darlo vuelta sobre una rejilla; no retirar el molde ya que cuando la torta enfrie debe desmoldar si no sucede ayudarse con un cuchillo.

  10. 10

    Una vez desmoldada y fria cortarla en 3 capas Rellenarla con la crema Chantilly las dos capas interiores

  11. 11

    En la cubierta cubrir con la crema restante, decorar con el chocolate templado a baño maria y terminar con el coco rallado. glup....

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Escrita por

Gaby_cocina
Gaby_cocina @cook_1097330
Argentina
Me gusta la cocina especialmente la presentacion de los platos, soy de las que piensa que no solo la comida debe ser rica sino tambien parecerlo.
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