Vì con thích ăn nên nay con đã "lăn" vào bếp cùng mẹ!😄. Nhìn vậy thôi mà rây bột, nhồi bột cũng khó quá à! Mất 2 lần thực hành con mới làm thành thạo đó! Cơ mà được thưởng thức món ăn tự tay mình làm thì còn gì tuyệt hơn nữa con ha! 🤩

#BepvangDẫu biết cuộc sống muôn màu nhưng sao mình vẫn thích nhìn đời qua lăng kính hồng như vậy hông biết nữa! 😄. Tết đến tận giờ mình mới mần siêng làm bánh lại nên chiếc bánh đầu tiên của năm mới mình đã chọn màu hường cho xinh nè! Tên bánh được anh Hai đặt cho là "BÁNH BAO THANH LONG ĐỎ LỐC XOÁY". Tên lạ quá chắc là chưa đụng hàng ai lun! 😅. Sáng, trưa, chiều, tối, bất cứ lúc nào con đói là đã có bánh để dằn bụng rồi nha! Vừa đẹp, lại vừa thơm ngon thế này bảo sao con hổng mê cho được. Vui...😀

Dầu Cháo Quẩy, giò chéo quẩy hay quẩy là món ăn chơi của người Hoa, thường chấm sữa đậu nành, cuộn trong xôi nếp, người Việt mình thì hay dùng kèm với các món cháo mặn. Việc chuẩn bị dough bột tốn khoảng 1h, tạo hình và chiên thì rất mau. Dough bột làm không hết có thể thoa dầu ăn cất lại ngăn mát 1,2 hôm sau làm tiếp, trước khi tạo hình để ngoài nhiệt độ phòng 2h mà không sợ bột bị chua hư.Chinese Cripsy Donut* Ct quẩy có bột khai sẽ nở tốt và ruột xốp hơn là chỉ có mỗi bột nở, quẩy sẽ có ruột nhiều, bên trong dẻo hơn. Tuy vậy, để ăn với phở, cháo thì vẫn ngon nhé.

#MonconyeuTối qua anh Hai thấy tờ công thức mẹ để trên bàn, nghiên cứu một hồi bèn quay qua thầm thì với mẹ: "Mẹ ơi, con thèm Bánh Doreamon và Bánh su kem, mai mẹ làm cho con ăn nha!". Còn em thì nhắc mẹ "Bánh đồng tiền" nà! Ta nói đơn đặt hàng cứ gọi là dồn dập nên mẹ đâu thể nào "thất nghiệp" cho được. 😄.Ừ thì là "Pancake"! Bột tự trộn nên bánh có phần thơm ngon hơn hẳn. Giờ thì đợi 2 anh em đi học về nà! Bánh ngon đang chờ 2 con. 😀

🍄 Chào cả nhà! Lại là em với mấy chiếc bánh bao!Công thức trên mạng rất nhiều! Và nều ai đã từng làm thử em chắc rằng cũng đã thất bại rất nhiều lần! Em không ngoại lệ.😂😂😂Vì sao cùng công thức mà có người làm thành công người không? Công thức chỉ là 1 phần nhỏ thôi ạ! Bí quyết ở kỹ thuật nhồi bột.Chưa dừng lại đó. Ai từng làm bánh với bột mì dạng bột nhồi ( dough) sẽ hiểu rằng cần "cảm" được bột nếu muốn làm bánh ngon. Nhìn vào mẻ bột vừa nhồi xong là biết ra thành phẩm nó sẽ như thế nào. Vì sao như vậy? Vì cần biết nhồi đến đâu là dừng và ủ bao lâu là vừa. ⌛⌛⌛Rồi đến kỹ thuật cán bột mỗi loại bánh kỹ thuật cán bột sẽ khác nhau. Ví dụ bánh pizza phải cán từ giữa cục bột ra ngoài. Còn riêng bánh bao hay há cảo phải làm ngược lại. Tức là cán từ ngoài vào giữa cục bột. Miếng bột sau cán nhìn hình tựa như bánh tai yến vậy đó.Rồi tiếp đến là kỹ thuật bắt bánh tức tạo hình. Cái này phải tập vài lần làm hỏng vài cái mới "nên thân".Đọc nhiêu đó thôi cũng mệt chứ nói chi làm. Thôi ra ngoài tiệm mua ăn cho khỏe!!!!😅😅😅Mà giờ muốn ăn chỉ có lăn vào bếp thôi!Bánh bao Cả Cần nổi tiếng Sài Gòn. Hôm nay em mạn phép chia sẽ công thức làm vỏ bánh bao Cả Cần đến cả nhà.😋😋😋Mọi người tham khảo thêm các clip về kỹ thuật nhồi bột bánh bao Sponge để biết cách nhồi bột nhé!Nguồn tham khảoBánh bao Cả Cần 4P food Bánh bao sạch không bột nổi, Bếp ẩm thực

Mình hay ăn cháo sườn nóng kèm quẩy nên tìm trên mạng các công thức về món này. Thường là các công thức có bột khai khó mua mà mình không thích lắm nên thấy công thức của chị Vành Khuyên hợp với tiêu chí của mình là giòn, rỗng ruột, ngon! Cám ơn chị nhiều! ❤️❤️❤️#bepvang

Khi ăn bánh ướt, bánh cuốn mà có thêm chiếc bánh tôm thơm-giòn-béo ... sẽ khiến cho vị giác cảm thấy lạ miệng, thích thú & ngon hơn phải không nào 😋👍#bepvang

Sài Gòn hay nhất là ẩm thực vỉa hè, ở đâu cũng có món ngon, bước chân ra đầu hẻm là đói con mắt với hàng tá đồ ăn no cho tới ăn vặt. Thèm dầu chéo quẩy, bánh tiêu, bánh bao chiên quá! Vô bếp quẩy chút làm mấy cái bánh cho đỡ ghiền thôi nè. Bánh chiên ra nóng hổi, mỗi người nhấm nháp nói chuyện rôm rả, không khí vui vẻ hơn hẳn!#bepyeuthuong

Con đọc truyện gà con được mẹ nướng bánh quy bơ cho ăn nên yêu cầu mẹ làm, nhà không có lò nướng, nhưng không sao vì vẫn có chảo!Ai bảo làm bánh cần định lượng chính xác cũng đúng, mà ai bảo làm bánh không cần định lượng chính xác cũng không có gì sai. Chỉ cần biết nguyên tắc làm bánh quy bơ là thật nhiều bơ, bột mì, đường, trứng, một ít muối và một ít bột nổi là xong!Có thể thử tăng giảm từng thành phần mà vẫn ra bánh được, không sợ hỏng đâu, chỉ là vị sẽ khác nhau một chút thôi à! Làm bánh vui lắm, nên để các con làm chung sẽ rất vui và thoải mái nha!!!#bepvang

(Tham khảo công thức BBB)#Bepvang(Tuần 32)BÁNH BAO "CHIÊN" NƯỚC - Một món bánh nổi tiếng của Đài Loan - Thoạt nghe cái tên thôi đã gợi sự tò mò "tột đỉnh" rùi! Hoàn thành cái bánh và được thưởng thức nữa mới hiểu vì sao đến những thực khách khó tính nhất vẫn kiên nhẫn xếp hàng để mua nà! Vỏ bánh xốp mềm lại vừa giòn kết hợp với phần nhân đậm đà, beo béo nhưng không ngấy tạo nên một món bánh cực kỳ lạ miệng và thơm ngon đó nha! 😋

Thơm thơm của hành lá, của mè nên ngon. Làm nhanh, đơn giản ... nên rất thích. Bánh lại giòn xốp thơm bơ 👍😋#bepvang

Dạo trước, khi chưa vào nghề, tôi cũng có một khoảng thời gian tò mò, mày mò, rồi mò mò làm thử bánh trái. Bao nhiêu là công thức quay cuồng trên internet. Đa số các món bánh đều phải có máy đánh trứng.Tôi lúc đó chưa có máy đánh trứng, chỉ có sẵn lò nướng ở nhà!Bánh bông lan ngon nhưng không đánh trứng thì không được.Bánh mì lúc đó là một thứ gì đó cao siêu lắm, không thể nào nghĩ mình sẽ làm được.Bánh cupcake thì lại có bơ, ây da - nguyên liệu này đắt tiền, mình không thể hy sinh thử nghiệm với bơ - khi mình chưa biết có thành công hay không ( Lúc đó mình nghĩ vậy !)Và rồi....MUFFIN xuất hiện, ngời ngời một ứng cử viên sáng giá, không cần máy đánh trứng, không cần bơ, nguyên liệu thì dễ tìm vô cùng, cách làm thì ... dân mò mẫm như mình lúc đó mừng húm, vì nó dễ...ẹc!Thế là bắt tay vào làm, hết muffin chocolate, rồi đến trà xanh, vanilla, trái cây....Muffin sau này được mình điều chỉnh, để mềm mại và phù hợp khẩu vị Việt Nam hơn. Muffin thật là một người bạn dễ tánh, nguyên liệu dễ chịu, cách làm dễ dàng, và còn là món bánh dễ bảo quản.Muffin để bên ngoài được 3 - 4 ngày,.Ngăn mát được 2 tuầnNgăn đá ( Vâng, ngăn đá luôn ) được 3 tháng.Nếu đã để tủ lạnh ( ngăn mát hoặc ngăn đá ) khi dùng bạn chỉ cần hâm ấm bằng microwave, muffin lại dịu dàng, nhẹ nhàng như đúng tính cách của nó!Hôm nay, một sự kết hợp ngẫu hứng, khi muffin có hương thơm tươi mát từ cam, vị béo sang trọng của hạnh nhân. Chút tinh dầu trong vỏ cam sẽ là nút F5 cho tuần mới của bạn!