Pechuga adobada al horno
En casa nos gustan mucho los kebabs, así que los preparamos caseros con esta receta para la carne que está de rechupete.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclamos en un cuenco todas las especias hasta conseguir una mezcla homogénea.
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Utilizamos la mezcla para untar la pechuga de pollo por todos lados.
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Dejamos macerar la pechuga a temperatura ambiente durante al menos dos horas para que coja gusto. Si la metemos en la nevera, hay que sacarla como 20 minutos antes de cocinarla en el horno para que temple.
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En una bandeja apta para horno forramos con papel de horno y colocamos las pechugas encima, añadiendo un poco de aceite. Precalentamos el horno a 250, grados durante 20 minutos.
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Pasado el tiempo de precalentado, metemos la bandeja con las pechugas y las asamos durante 12-15 minutos aún a 250 grados. Es imprescindible no abrir la puerta del horno para no perder el calor durante la cocción.
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Una vez pasado este tiempo de cocción, apagamos el horno y dejamos la pechuga dentro con el calor residual, durante al menos 3 horas.
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Una vez pasadas las 3 horas ha podemos usar la pechuga para lo que queramos. Está deliciosa en kebabs o con pasta.
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Es recomendable guardar todo el líquido que ha soltado tras la cocción en la bandeja, ya que retiene todo el sabor y al cocinarla podemos añadirlo en la sartén para darle sabor extra.
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