Tarta de queso

Encendemos el horno a 180º y ponemos mantequilla en el fondo y las paredes del molde.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que queden todos bien integrados. No es aconsejable pasarse batiendo sino la tarta no nos subirá si le entra mucho aire, a diferencia de otras recetas como los bizcochos.

Volcamos la preparación en el molde y directo al horno. En mi caso he utilizado un molde de 20 cm de diámetro y lo he tenido una hora en el horno. Dependiendo del tamaño de vuestro molde se horneará más o menos tiempo.

Subirá bastante y luego, una vez fuera, se bajará. Es totalmente normal. Si veis que se dora mucho por encima pero todavía no está cuajado, tapadlo con papel de aluminio.

Una vez frío lo conservaremos en la nevera. Está más bueno de un día para otro.
Se puede acompañar de mermelada de frutas, de un poco de caramelo o sirope de fresa o sin nada también está estupendo.