Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 ºC
- 2
Untar con mantequilla el molde espolvorear con harina y reservar.
- 3
Triturar con un robot las galletas, la mantequilla y la canela.
- 4
Echar las galletas en el molde y compactar (con la base de un vaso). Reservar en el frigorífico.
- 5
Batir el queso y el azúcar, hasta que esté homogéneo
- 6
Echar 1 huevo y batir. Cuando se haya incorporado completamente (aprox. 30 seg) echar otro, y así hasta incorporarlos todos
- 7
Añadir la nata, la harina, el zumo de limón, la esencia de vainilla. Y batir hasta que esté homogéneo.
- 8
Echar con cuidado la mezcla anterior en el molde. Se puede vaciar la mezcla sobre la espátula para que no caiga directamente sobre la galleta y así no se rompa la base.
- 9
Hornear a 170 ºC durante 50 min aprox. (hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio).
- 10
Una vez fría, refrigerarla hasta el día siguiente. Se puede dejar así o decorarla con mermelada, miel, frutos del bosque, etc. antes de servir
- 11
Se puede hacer en raciones individuales usando moldes de magdalenas
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