Chân gà ngâm xả tắc

Name: Chân gà ngâm xả tắc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 15 chân gà; 20 quả tắc; 5 quả ớt; 12 củ xả; 1 củ tỏi; 4-5 lá chanh; Gừng; Hành tím; Nước mắm; Giấm táo; Nước lọc đun sôi để nguội; Đường

Phan Thương @cook_19030748

bắc giang

Chân gà ngâm xả tắc

Phan Thương @cook_19030748

Nguyên Liệu

15chân gà
20 quảtắc
5 quảớt
12 củxả
1 củtỏi
4-5lá chanh
Gừng
Hành tím
Nước mắm
Giấm táo
Nước lọc đun sôi để nguội
Đường

Hướng dẫn cách làm

1

Chân gà rửa sạch loại bỏ sạch da và cắt móng (có thể chặt đôi hoặc rút xương tuỳ ý) nên cho một ít muối vào để rửa chân gà cho sạch
2

Đun sôi một lượng nước vừa đủ sao cho khi đổ chân gà vào nước ngập chân gà như vậy mới chín đều. Xả cắt đôi lấy phần bên trên dập nhẹ và thái vào lát gừng cho vào nước. Khi nước sôi thả chân gà vào đun tầm 10-15phut
3

Sau khi chân gà đã luộc vớt ra cho vào bát nước lạnh ngâm tầm 5p cho chân gà được giòn và ngon
4

Vớt chân gà ra một cái bát và cho vào tủ lạnh tầm 10p cho chân gà giòn. Sau đó chuẩn bị nguyên liệu sả thái nhỏ như hình gừng và tỏi thái lát mỏng lá chanh cắt nhỏ tắc thì cắt thành những lát mỏng hoặc dày đều được ớt thái nhỏ
5

Cho 5 thìa nước mắm + 1 thìa giấm và 500ml nước + 3 thìa đường vào đun sôi và để thật nguội xong cho hết các nguyên liẹu ở bước 4 vào trộn đều sau đó cho nước và chân gà ra một cái lọ xoáy chặt để vào tủ lạnh ngâm sau 1 ngày có thể ăn được