Chuletas de cerdo al ajo y perejil con batatas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un plato sencillo. Chuletas de cerdo al horno condimentadas con salsa verde de ajo y perejil. De guarnición, batatas en dados pequeños con verduras. En esta receta opté por cortar las batatas en dados pequeños para que más o menos tengan el mismo tiempo de cocción que las chuletas.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 3ó 4 chuletas de cerdo
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 2batatas pequeñas
  5. 2 dientesajo
  6. Unasramitas de perejil fresco
  7. 1/2 vasoaceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. 1 cucharaditapimentón dulce

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar la batata en dados pequeños, picar la cebolla y el pimiento. Poner en un bol estos ingredientes y condimentarlos con pimienta, sal, aceite y pimentón.

  2. 2

    Colocar las chuletas en una asadera con papel vegetal, salarlas a gusto y al lado las batatas y verduras condimentadas.

  3. 3

    Preparar la salsa verde triturando los dientes de ajo y el perejil con el aceite de oliva. Echar una cucharada de salsa a cada chuleta por ambos lados.

  4. 4

    Cocinar en horno precalentado a 180 grados entre 20 y 40 minutos aproximadamente, controlando que la carne no se pase de cocción para que no quede seca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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