Mini Pizza de Berenjena

Nuria Garcia Baeza
Nuria Garcia Baeza @nuritu
Alicante

Fácil, rápida y sana para adultos y niños.
Una manera divertida de comer verduras. 😊

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Corta la berenjena en rodajas, colócalas en el horno durante 20 minutos a 189 grados y alíñalas con sal, pimienta y aceite.

  2. 2

    Mientras picamos el ajo y la cebolla y rallamos el tomate y lo freímos en una sartén. Añadimos sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Saca las berenjenas del horno, añade el sofrito y encima el queso mozzarella. Dejamos 5 minutos más en el horno para que se funda el queso y listo!

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Escrita por

Nuria Garcia Baeza
Alicante
👨‍👩‍👧
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