Hígado de cordero en refrito con piñones
penchi briones garcia @cook_1094139
Hígado de cordero en refrito con piñones
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con el aceite, doramos los piñones, apartamos, salpimentamos los filetes de hígado y freímos ligeramente, solo un minuto por cada lado, apartamos.
- 2
En el aceite que nos queda pochamos la cebolleta cortada a cascos hasta que esté tierna y transparente.
- 3
Añadimos entonces los tomates rallados, 1 cucharada de azúcar, tomillo y romero, cuando este todo frito añadimos los filetes de hígado, y la mitad de los piñones, damos unas vueltas un par de minutos todo junto, rectificamos de sal si hace falta y apartamos. Servimos espolvoreado de los piñones que quedan,
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