Tarte citron meringuée
L’un de mes gâteaux préférés. A beaucoup de goût et très léger en bouche
Tarte citron meringuée
L’un de mes gâteaux préférés. A beaucoup de goût et très léger en bouche
Instructions de cuisine
- 1
Faite cuire votre pâte sablée
- 2
Dans un récipient, mélangez les 2 jaunes d’œufs avec 40g de sucre
- 3
Dans un autre saladier, mélangez la crème, le zeste des 2 citrons et leur jus
- 4
Trempez les feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir puis les mettre dans la crème
- 5
Faite chauffer dans une casserole à feu moyen
- 6
A la première ébullition, enlevez du feu et ajoutez la cuillère à soupe de maïzena et le mélange jaune doeuf/sucre
- 7
Mélangez un peu (ça restera liquide)
- 8
Versez la préparation sur votre pâte cuite préalablement
- 9
Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel
- 10
Incorporez au fur et à mesure le sucre glace
- 11
A l’aide d’une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte au citron
- 12
Grillez au chalumeau ou 10 minutes à 180 degrés
- 13
Laissez refroidir minimum 4h, la crème de citron va figer
Cooksnaps
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