Coto Makasar

Name: Coto Makasar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bisa mix jeroan : babat, usus, paru, hati); 250 gr kacang tanah sangrai (haluskan); 2 lembar daun salam; 1 ruas kayu manis; 3 btg cengkeh; Bumbu haluskan; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 ruas jahe; 10 ruas besar laos; 8 batang sereh; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt Ketumbar sangrai; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap jika pakai; 2 lt air (kurang lebih); Minyak goreng; Bahan pelengkap; Ketupat; Daun seledri; Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal

Pawon Emak Chelly @cook_18699948

Tabalong Kalimantan Selatan

Ini salah satu makanan fav misua ☺ kalo beli di sekitaran tmpt saya tinggal dia suka gk cocok gtu dengan rasa nya .. entah keenceran apa gk rasa bumbu nya yg kurang ... menurut nya ttp buatan istri nya lahh yg paling uenaak 😁😁

Lebih banyak

Coto Makasar

Pawon Emak Chelly @cook_18699948

Tabalong Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (bisa mix jeroan : babat, usus, paru, hati)
250 grkacang tanah sangrai (haluskan)
2 lembardaun salam
1 ruaskayu manis
3 btgcengkeh
Bumbu haluskan
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 ruasjahe
10 ruas besarlaos
8 batangsereh
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtKetumbar sangrai
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap jika pakai
2 ltair (kurang lebih)
Minyak goreng
Bahan pelengkap
Ketupat
Daun seledri
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Cara Membuat

1

Rebus daging bersama daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga empuk. Angkat tiriskan daging dan sisihkan
2

Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum lalu campurkan pada air rebusan daging di atas. Tambahkan juga kacang tanah yg sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula dan penyedap (jika pakai) sambil koreksi rasa. Jika di rasa sdh pas matikan api
3

Untuk penyajian. Potong daging menurut selera tata dlm mangkok beri taburan bawang goreng, daun seledri dan daun bawang. Sajikan bersama ketupat
4

Note : saya suka dengan kuah yang kental dan berserat byk.. utk kekentalan kuah bisa di sesuaikan dgn byk nya kacang. Utk lbh berserat di sesuaikan dgn byk nya laos dan sereh yg di gunakan. Selamat mencoba moms 😊😊

DhiEan VioLita Nugraha dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Mahmudah Istanti

Enak sekali, makasih resepnya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Pawon Emak Chelly @cook_18699948

pada 04 November 2019 23.57

Tabalong Kalimantan Selatan

Memasak adalah hobiku 😊 mencoba resep" baru juga hobiku dan bisa menyajikan makanan dari buatan tangan sendiri untuk keluarga kecil ku adalah kebanggaan untuk ku 😇😇 bergabung di cookpad pada september 2019 😊 masih tahap belajar dan terus belajar 🤭 terima kasih buat teman" yang udah follow akun cookpad saiaa .. salam kenal dan salam santun dari saia 😘😘

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Coto Makasar Coto Makasar

Coto Makassar adalah makanan khas dr kampung suami, selain itu juga kami yg dlu tinggal di Papua terbiasa dengan makanan ini enak banget cuma ya itu tinggi kolestrol jadi maknnya jangan sering2 ya hehe,Pas momen lebaran cimam buat ini aja karena mudah gak ribet 😊 #TiketMasukGoldenApron3

Ayu Nadya
Coto Makasar Coto Makasar

Salah satu makanan khas dari makasar sulsel yang berisi daging sapi dan jeroanPada saat msh tinggal di sulawesi mudah menemukan coto ini , kl saat ini sy tinggal di daerah jawa agak susah menemukan coto ini . berdasarkan resep @dapurclara, sy mencoba memasak sendiri .

Siti Indah Hasanah
Coto Makasar Coto Makasar

Merasakan pertama kali kelezatan Coto ini saat merantau di Makasar 25 thn yg lalu, krn sukanya..bikin tiap hari makan coto 😀. Walau hanya merantau 3 thn, ga pernah berhenti menikmati coto makasar krn klo lg kangen berakhir di dapur 🤣

Sony Sugiri
Coto Makasar Coto Makasar

ceritanya dalam rangka lebaran ketupat kemarin..kita buat nya coto makasar aja biar beda dg lebaran idul fitri 😁 tp mak byan buat nya pake kacang mete sisa lebaran y..😄

Dapur Mak Byan
Coto Makasar Coto Makasar

Pengin makan yang seger tanpa nasi. Jadilah Coto Makasar. Ternyata benar benar segar dan beda deh. . . Berasa makan di Restoran. Dengan irisan lontong atau tepo, bisa juga kupat. Dimakan panas panas gitu, guriihhh. . bikin pengin nambah nambah lagi. . Ayo nyoba masak sendiri. .

Sarie Shera
Coto Makasar Coto Makasar

ini masaknya ramai2 , chef-nya temen sendiri . disave disini biar kalo nyoba tinggal lihat resepnya ♥️

RIFQIANA DWIASTUTI
Coto Makasar Coto Makasar

Fenny
Coto Makasar Coto Makasar

Mengolah sisa daging kurban didalam kulkasDibuat olahan yang berkuah,jadilah ala" Coto Makasar

Bintang Abin
Coto Makasar Coto Makasar

Mengadopsi resep dari acaranya Chef Marinka pas ke RM Coto Makasar Nusantara di Makasar.. dlm resep ada bahan optional yg sy tambahkan, feeling aja sih.. gatel nambahin bumbu 😁😂

Novhiesnotes
Coto Makasar Coto Makasar

Coba masakan baru dari IG @nurtalina19 dan hasilnya lumayan enak walau belum pernah makan coto makasar asli 😂😂

Kurniati Sawi
Coto Makasar Coto Makasar

Sudah bosen Tiap lebaran hari raya makan ketupan dengan opor,Sayur Lodeh atau rendang ... Tahun ini dibuat beda Ajha Yaitu Coto makasar unt pelengkap makan Ketupat pas waktu hari Raya 💖👩🏻‍🍳#TiketMasukGoldenApron3#Weekend_Challenge#MudikOnline

Nisfillia_Voyegels
Coto Makasar Coto Makasar

silvia novi

Rekomendasi Resep Lainnya