Cazuela de arroz sencilla

Abby
Abby @lasagnetti
Granada

A veces mi madre viene a por tuppers de cazuela a casa.

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Ingredientes

4 y un tupper
  1. 1cebolla mediana
  2. 2tomates maduros
  3. 1/2 vasovino blanco
  4. 1 litrocaldo de pescado
  5. 1zanahoria
  6. 1 y 1/2 vasosarroz
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1 dienteajo
  9. 2 puñadosguisantes congelados
  10. 1 cucharada soperagambas congeladas peladas
  11. sal
  12. pimienta
  13. aceite
  14. azafrán (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos pequeñito todos los ingredientes, si las gambas son grandes, también.

  2. 2

    En una sartén con poco aceite ponemos la cebolla y el ajo a fuego vivo dos minutos y agregamos pimiento y zanahoria. Removemos unos minutos.

  3. 3

    Añadimos las gambas, guisantes, tomate y vino blanco. Removemos hasta que el vino se haya evaporado.

  4. 4

    En una olla profunda ponemos el caldo de pescado y el arroz, cuando empiece a hervir añadimos el sofrito. Removemos de vez en cuando y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio. *Aquí podemos añadir el azafrán o el colorante*.

  5. 5

    IMPORTANTE. Dejamos reposar unos minutos antes de servir. El arroz bien reposado sabe mejor y quema menos. 💖

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Abby
Abby @lasagnetti
Granada
La cocina une 💖
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