Cazuela de pavo con arroz

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

Con una textura melosa y suave junto al acompañamiento de verduras, convierten a este en un plato gourmet muy completo nutricionalmente y de sabor exquisito. En 3, 2, 1

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Ingredientes

30 min
4Pax
  1. 300 grarroz redondo (Sendra, tipo Albufera en Mercadona)
  2. 500 grpavo (solomillo)
  3. 1Zanahoria mediana
  4. 1/2Puerro
  5. 1/2Pimiento Rojo
  6. 2Ajos
  7. 1Champiñón hermoso
  8. 1 Cucharaditapimentón de la Vera
  9. 1/2 CucharaditaCúrcuma
  10. Caldo de ave 1 litro aproximadamente
  11. 2 Cucharadassalsa de tomate
  12. 1/2 vasovino blanco
  13. 3 CucharadasAove
  14. Sal y pimienta negra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Ponemos los ajos y el aceite que se vayan sofriendo.

  2. 2

    Picamos las verduras en brunoise.

  3. 3

    Troceamos el pavo en bocaditos y los vamos marcando.

  4. 4

    Cuando se hayan marcado añadimos la verdura picada. Salpimentamos.

  5. 5

    Una vez que se haya pochado la verdura añadimos el pimentón de la Vera y removemos, que se mezcle bien.

  6. 6

    Ponemos el vino y esperamos a que evapore el alcohol, después pondremos las dos cucharadas de tomate.

  7. 7

    Una vez que haya ligado todo añadimos el caldo y una vez que arranque a hervir ponemos el arroz y añadimos la Cúrcuma, después cocinamos durante 17 minutos a fuego medio removiendo a menudo.

  8. 8

    Se ha de quedar meloso. Añadir caldo si es necesario. Reposar 5 min y buen provecho.

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Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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