Cazuela de carne (con fideos o arroz)

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Víc @victorprz49
Granada, Andalucía

Lo tradicional nunca pasa de moda, no podía faltar una receta de cazuela. Se puede preparar tanto con arroz como con fideos.

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 150 gramosarroz redondo o fideos gruesos
  2. 150 gramospollo
  3. 150 gramoscostillas de cerdo
  4. 1patata mediana
  5. Sofrito
  6. 2 dientesajo
  7. 1pimiento verde
  8. 1/2pimiento rojo
  9. 1cebolla
  10. 2tomates
  11. Colorante alimentario
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Se dispone una sartén con una cucharada de aceite en el fuego. Se sofríe la carne un poco, suficiente para sellarla y se reserva.

  2. 2

    En el mismo aceite vamos a preparar el sofrito, para ello se incorpora el ajo (entero) y la cebolla (troceada). Cuando estén dorados se incorpora los pimientos (troceados), una vez este algo pochado se añade el tomate (troceado) y se sofríe todo. Cuando este frito se tritura con la batidora en un recipiente apto y se reserva.

  3. 3

    En este punto se dispone una olla y se añade la carne el sofrito triturado que teníamos reservado y 1, 5 litros de agua. Se añade una pizca de colorante alimentario, se salpimenta al gusto. Se lleva a ebullición y se deja hervir a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

  4. 4

    Transcurrido ese tiempo se incorpora los fideos o el arroz y la patata cortada en dados y se deja cocer 1.El arroz 15 minutos o 2.Los fideos 20 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Pasado el tiempo o cuando consideremos que el arroz o la pasta tiene el punto deseado está listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Víc @victorprz49
Granada, Andalucía
Aprendiz de cocinillas. Encantado de compartir las recetas que voy aprendiendo y descubrir nuevos retos que enfrentar en los fogones.
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