Choquesada

Después de varios intentos, esta receta que la he modificado a mi gusto, es la que más nos convence. Muy fácil y resultona, batir y hornear. Quesada tipo pasiega.

Os dejo esta receta que recuerda bastante a la original, pero esta lleva queso fresco.Es muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que esta muy rica. Empezamos.

Esta receta es de quesada, no se Le pone las cerezas, es la primera vez que las pongo y esta igual de buena. #Alambiquecocina

En mis vacaciones a Santander me quede enamorada de este postre típico de la zona!! Es fácil de realizar y os aseguro que repetireis

Esta receta me la pasó mi tía y queda una quesada riquísima y muy suave.

No he podido resistirme a hacer este delicioso postre nada más verlo. Muy fácil de preparar y aditivo... una vez que lo pruebas es imposible comer solo un trozo.#queso

Esta receta es de un libro llamado Cocina Monacal. Es una recopilación de recetas que las monjas realizan en sus conventos.

ESTA QUESADA ES DE MI PRIMA TOÑI ZAMORA, CUANDO LA PUSO ELLA LA HICE Y LE PUSE LA FOTO. ME GUSTÓ TANTO QUE LA VOLVÍ A REPETIR, PERO YO LE AÑADÍ MÁS QUESITOS, ELLA LE PONE SOLO 3 Y YO LE PUSE 8 QUESITOS Y, COMO ME GUSTÓ LA PONGO AHORA PARA TENERLA EN MI RECETARIO.

Es un postre muy sencillo y muy rápido de hacer, en tan solo 15’ tenemos preparada la masa. Es una tarta suave, esponjosa, con un sabor y aroma a canela que lo convierte en un auténtica delicia.

Hace 37 años me fui a vivir por un tiempo a Ampuero, Cantabria y empezé a ser una aficionada de las Quesada Pasiega y como era una jovencita con poca experiencia en la cocina la madre de un amigo me dio su receta. Empecé a hacerla y no he podido parar por qué es muy fácil y a todo el mundo le gusta muchísimo. Espero que os guste.

Esta es una versión sin queso, de la quesada. Supongo que los más puristas le parecerá una barbaridad, pero os aseguro que sale de espectáculo y hay gente que no notará la diferencia. Yo la he hecho mucho y siempre es un éxito.

Gusta mucho en casa y eso que ninguno es de tomar postre. #buenospropósitos

Producto dulce típico de Vega de Pas y zona pasiega en general. Se encuentra muy difundido en Cantabria, aunque el toque adecuado es frecuente que únicamente lo den en su lugar de origen. Se compone de leche cuajada, huevos, harina, mantequilla y cáscara de limón.

El otro dia me comi una quesada y estaba buenisima y a pesar que muchos creen que lleva queso pues no lleva.

Bueno, bueno, que exquisitez, lo reconozco, como he escrito al final, tarea harto complicada la de intentar comer solo un pedazo, jejeje. Digo "casi cántabra", porque la receta original lleva solo queso fresco, bueno, más bien leche con cuajo que lo convierte en ese queso característico de la zona, pero no me ha sido posible elaborar queso en casa, soy vaga, y me he decantado por un queso fresco de buena calidad, y como encima no tenía la cantidad de la receta (750g), pues añadí yogures griegos y un poco de requesón. En realidad he mezclado varias recetas que encontré por las redes que tuneado un poco, cambiando proporciones de azúcar, añadiendo un toque de miel y variando los quesos. En fin, un postre maravilloso, eso sí, bastante dulce, aunque podéis ajustar la cantidad de azúcar (pero cuidado, porque ayuda a la conservación de la Quesada). Espero que os guste!!

ESTA RECETA ME LA DIO UNA COMPAÑERA DE TRABAJO (PEPA) CUANDO ESTABA TRABAJANDO EN ZAMORA Y DESDE ENTONCES NO HE DEJADO DE HACERLA.TODOS LOS QUE LA PRUEBAN REPITEN, ESTA MUY BUENA Y ADEMÁS SE PUEDE HACER CON NIÑOS YA QUE SU ELABORACIÓN ES MUY SENCILLA, PROBARLO OS VA A SORPRENDER,SI SE COME FRIA ESTA MUCHO MAS BUENA.

Esta quesada de almendra es tan fácil de hacer que solo hay que esperar lo que tarde en hornearse y lo buenísima que esta, tenéis que probarla, así que ya estáis tardando para coger todos los ingredientes y empezamos.

Como curiosidad, he de decir que la quesada pasiega original no lleva queso. Se hace con leche y cuajo, que podemos encontrar en las farmacias. El resto de recetas se le asemejan pero no son la receta original.En este caso, preparó una muy sencilla con queso fresco.También se puede hacer con batidora manual.

A mi marido le chiflan las tartas de queso y a mi también aunque no me conviene abusar de él por el dichoso colesterol. Pero tenía ganas de probar esta sencilla quesada que ha resultado muy rica con el toque del ron. La hice en un molde desmoldable pequeño para que quedara más gordita.

Este postre me apasiona, está riquísimo y es muy muy sencillo de preparar.

Hoy vamos a hacer una Quesada Pasiega tremendamente deliciosa! El sabor del queso fresco con membrillo es una delicia para el paladar! Muy rápida y sencilla de hacer con un resultado fantástico!

Su nombre popular  es una derivación de «al-kharshûf»  como ya se la denominaba en el antiguo Egipto, en el sur de España se la conoce como alcaucil, alkatxofa en el país vasco, carxofa en catalán.Las Alcachofas que degustamos en verano se cultivan en Llanos de Zafarraya, Granada, a casi 900 metros sobre el nivel del mar y a unas temperaturas que nunca superan los 35 grados, y es la única zona productora española de esta exclusiva alcachofa durante el verano.Entre las estaciones de invierno y primavera, es la época perfecta para conocer la Alcachofa del Prat y degustarla de la mejor manera, es la variedad blanca de Tudela y es la reina de los cultivos del Llobregat.

La quesada pasiega es típica de Cantabria, pero esta receta es una versión que imita la tradicional.

Esta receta és tradicional del recetario Andorrano , ya que la pesca en los rios y lagos del principado de Andorra és uno más de los atractivos que ofrece Andorra.

Fácil de hacer y probando a tu gusto seguro que te saldrá perfecta. Dura en el frigorífico un par de días.La cantidad de ajo depende del gusto del picante que tengas 🥵🔥El médico me dijo que era la única salsa aceptada para el colesterol. Del chocolate y demás no hablamos 🤭

Gazpachos Jumilla de la Tieta Rafaela. Es un plato tipico de Jumilla, elaborado con unas tortas de masa especiales y carne mas bien de caza. Muy rico para comerlo en invierno.

Pues esto es una tapita rápida y con gran vistosidad, esto podéis hacerlo como un pica pica, como tapa o hasta como un segundo plato si los gratináis al horno. Yo os he puesto fotos de dos manera, espero que os guste.

Aqui os dejo una de las recetas que se piden, se suele hacer cuando hay matanzas, aunque ahora enpiezan a producirla en tarrinas en los sitios de alimentación, es ideal como desayuno o meriendas en tostadas, pero a mi me gusta mas como aperitivos o para dipear, resulta una verdadera delicia, y una receta que no se debe # gastronomia de toda la vida de nuestro pais.

Es época de fresones aunque aún no están en su punto para mi gusto, me gustan un poco más maduros.Esta receta es solicitada, los he macerado con Jerez dulce y azucar y servido con el jugo de la meceración y más azúcar dependiendo de lo dulces que estén .

Aunque preparar una mayonesa de ajo parece algo muy complicado es una salsa muy fácil de realizar, solo es necesario tener en cuenta que todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura para que no se nos corte.La mejor solución para que todos sus ingredientes estén a la misma temperatura es colocarlos en el vaso de la batidora y dejarlos reposar unos 10 o 15 minutos antes de utilizar la batidora.