Ingredientes

2 raciones
  1. 3patatas medias
  2. Sal
  3. 1huevo
  4. 1 cucharaditamostaza
  5. 1 chorritobrandy
  6. Aceite de girasol (la cantidad de salsa que queramos hacer)
  7. Pimentón picante
  8. Aceite de oliva (para freír)

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las patatas, cortarlas a trozos no muy grandes y hervirlas en una olla con una pizca de sal

  2. 2

    Cuando empiezan a ponerse blandas, escurrir y freírlas a fuego alto hasta que empiecen a dorarse

  3. 3

    Reservarlas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite

  4. 4

    En un vaso batidor poner el huevo, el aceite de girasol, una pizca de sal, la mostaza y el brandy y batir poniendo la batidora en el fondo del vaso a velocidad baja hasta que empiece a ligarse, después ir moviendo la batidora arriba y abajo hasta que esté toda ligada (si queda muy líquida, al final añadir pequeñas cantidades de aceite sin dejar de batir para acabar de ligar)

  5. 5

    Servir las patatas calientes con un poco de sal, la salsa y pimentón por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Veronica
Veronica @vero_delicious
Me apasiona cocinar, disfruto haciendo recetas nuevas y cocinando para los míossigueme en instagram: @vero.deliciousRecetas fáciles y rápidas
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