Πρόσφορο με μαγιά
Σαν ανύπαντρη ζύμωνα με τη μητέρα μου, που φτιάχνει πάντα πρόσφορα με προζύμι. Σαν παντρεμένη πια, επειδή ήθελα πιο απλή μέθοδο, κατέληξα σε συνταγή με μαγιά. Η συγκεκριμένη είναι από το περιοδικό Προς την Νίκην.
Λίγα μυστικά ακόμη :
-Οι χρόνοι που σας δίνω είναι ανάλογοι με το δικό μου φούρνο, να έχετε στο νου σας να τσεκάρετε συχνά μην σας αρπάξει το πρόσφορο απ την πάνω μεριά και απ την κάτω μείνει άψητο.
- Προσωπικά με βολεύει να κάνω 2 πρόσφορα μαζί, ώστε αν κάτι δεν πάει καλά στο 1 από τα 2, να μπορώ να πάω κάποιο στην εκκλησία.
Πρόσφορο με μαγιά
-
Χρυσή“@Lydia Μισό μισό αυτήν τη φορά σύνολο 500 γρ. και ψημένο βγήκε 695γρ. Στους 190 αέρα για 15' και 180 για 25' . Το ετοίμασα για αύριο της Σταυροπροσκυνήσεως Βοήθειά μας ο Τίμιος Σταυρός☦️ 🙏” -
Ntina Kotta“Πρώτη απόπειρα. Βοήθεια μας!!” -
Χρυσή“Αυτή τη φορά με 500 γρ. αλεύρι τύπου Μ και 250 γρ γ.ο.χ., βγήκαν 2 πρόσφορα. Ανέβηκε ομοιόμορφα κάτω από το φως του φούρνου σε περίπου 1,5 ώρα.” -
Despina“Το πρόσφορο σας είναι υπέροχο! Το έχω φτιάξει άπειρες φορές. Σας ευχαριστώ 🌸” -
Maria Dendi“Το έφτιαξα και το πήγα εχθές την Κυριακή των ΜΥΡΟΦΟΡΩΝ. Μου άρεσε που είχε λίγη μαγιά δεν περίμενα να φουσκώσει τόσο!! τα έκανα όλα οπως τα γραφεις ευχαριστώ” -
Χρυσή“Λόγω έλλειψης χρόνου επέλεξα να φτιάξω πρόσφορο με μαγιά. Μου έκανε εντύπωση η λίγη ποσότητα μαγιάς αναλογικά με τα 750 γρ. αλεύρι. Ανέβηκε μια χαρά τελικά. Η ζύμη βγήκε 1100 γρ έτσι την μοίρασα σε 2 πρόσφορα 600 & 500 γρ τα οποία ετοίμασα για το Ψυχοσάββατο κ την Κυριακή. Χρησιμοποίησα σκληρό και γ.ο.χ αλεύρι και τα έψησα στους 180 βαθμούς στον αέρα για 45'. Ο Θεός να αναπαύει τους κεκοιμημένους μας!🙏”
Σαν ανύπαντρη ζύμωνα με τη μητέρα μου, που φτιάχνει πάντα πρόσφορα με προζύμι. Σαν παντρεμένη πια, επειδή ήθελα πιο απλή μέθοδο, κατέληξα σε συνταγή με μαγιά. Η συγκεκριμένη είναι από το περιοδικό Προς την Νίκην.
Λίγα μυστικά ακόμη :
-Οι χρόνοι που σας δίνω είναι ανάλογοι με το δικό μου φούρνο, να έχετε στο νου σας να τσεκάρετε συχνά μην σας αρπάξει το πρόσφορο απ την πάνω μεριά και απ την κάτω μείνει άψητο.
- Προσωπικά με βολεύει να κάνω 2 πρόσφορα μαζί, ώστε αν κάτι δεν πάει καλά στο 1 από τα 2, να μπορώ να πάω κάποιο στην εκκλησία.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζουμε και τα 2 αλεύρια σε μια λεκανίτσα. (καλό είναι τα σκεύη που χρησιμοποιούμε για την παρασκευή προσφόρου να είναι μόνο γι αυτή τη χρήση) και κάνουμε μια λακούβα στη μέση.
- 2
Διαλύουμε τη μαγιά σ ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό και τη ρίχνουμε στη λακουβίτσα.
- 3
Διαλύουμε και το αλάτι σ ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό και προσθέτουμε κι αυτό στη λακουβίτσα.
- 4
Ζυμώνουμε για περίπου 20 λεπτά, προσθέτοντας σιγά σιγά χλιαρό νερό, ως να έχουμε μια σφιχτή αλλά εύπλαστη ζύμη.
- 5
Πριν βάλουμε τη ζύμη στο ταψάκι προσέχουμε τουλάχιστον η πάνω μεριά να είναι τελείως λεία για να μπορεί να μπει η σφραγίδα.
- 6
Λαδώνουμε το ταψάκι ή το αλείφουμε με κερί έχοντας το ζεστάνει πολύ προηγουμένως.
- 7
Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στο ταψάκι και με μαλακές κινήσεις ισιώνουμε το ζυμάρι να έχει παντού το ίδιο ύψος και να ακουμπάει εξίσου σ όλα τα πλαϊνά.
- 8
Βάζουμε τη σφραγίδα στο κέντρο του ζυμαριού και στην αρχή πιέζουμε ελαφρά κι ύστερα με δύναμη, προσέχοντας όμως να μη μας γλιστρήσει προς μια κατεύθυνση και βγει ανισόπεδη όταν ψηθεί το πρόσφορο. Θέλουμε να μπει μέσα η σφραγίδα και να υπερυψωθούν τα πλαϊνά.
- 9
Σηκώνουμε μαλακά από 1 μεριά τη σφραγίδα και την αφαιρούμε αργά και σταθερά.
- 10
Παίρνουμε 1 οδοντογλυφίδα και κάνουμε από 1 τρύπα σε κάθε γωνία του ΙΣΧΣ και από 1 σε κάθε κορυφή του σταυρού (στο γύρω γύρω του προσφόρου).
- 11
Ανάβουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 50°, βάζουμε μέσα το πρόσφορο καλυμμένο με μια πετσέτα να φουσκώσει. Θέλει πάνω από 1 ώρα.
- 12
Όταν η σφραγίδα έχει ξεπεράσει ελαφρώς το ύψος των πλαϊνών της, γυρνάμε τη θερμοκρασία στους 190-200 και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ως να ροδίσει.
- 13
Όταν ροδίσει, γυρνάμε το φούρνο μόνο στην κάτω αντίσταση, καλύπτουμε το πρόσφορο με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλη τόση ώρα.
- 14
Ελέγχουμε ότι έχει ψηθεί από κάτω (είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί αν έχουμε αλείψει καλά το ταψάκι, απλά αναποδογυρίζοντάς το σε μια καθαρή πετσέτα).
- 15
Αφαιρούμε απ το ταψάκι και το βάζουμε όρθιο σε μια καθαρή πετσέτα να κρυώσει.
- 16
Για να το πάμε στην εκκλησία, το τυλίγουμε σε καθαρή πετσέτα προσφόρου (ή σε μεγάλες άσπρες σκληρές χαρτοπετσέτες), γράφουμε τα ονόματα των ζωντανών και κεκοιμημένων που θέλουμε και τα δίνουμε μαζί.
- 17
Καλή επιτυχία και βοήθεια σας!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πρόσφορο 🙏🙏🙏 Πρόσφορο 🙏🙏🙏
Η παρασκευή του πρόσφορου, είναι μία ιεροτελεστία. Πριν κάποια χρόνια, μου την έμαθε η αγαπημένη και βαθιά θρησκευόμενη γειτόνισσα μου κυρία Ευδοκία. Την ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτό. Έτσι λοιπόν με την αφορμή της γιορτής των Αρχαγγέλων Μιχαήλ και Γαβριήλ είπα να ζυμώσω δύο προσφορά για τους αγαπημένους μου που γιορτάζουν και την ανάπαυση της ψυχής των κεκοιμημένων μας.
-
Λειτουργιά με προζύμι Λειτουργιά με προζύμι
Η Λειτουργιά δηλαδή το πρόσφορο είναι ένα από τα λεγόμενα Δώρα της προσφοράς των Ορθοδόξων Χριστιανών στο Κύριο για την τέλεση της Θείας Λειτουργίας. Με αυτό μνημονεύονται οι ψυχές των κεκοιμημένων συγγενών των πιστών. Επίσης με αυτό οι πιστοί αιτούνται για πρόσωπα που είναι εν ζωή και χρειάζονται ενίσχυση σε κάποια δοκιμασία που περνούν.Όσο υπέροχο είναι να λαμβάνεις δώρα, τόσο υπέροχο είναι να δίνεις. Ας ετοιμάζουμε τον εαυτό μας όσο μπορούμε πιο συχνά για να προσφέρουμε αυτό το δώρο.Σε αυτό το app μαγειρικής της cookpad δεν μπορούμε να πούμε πολλά για την πνευματική προετοιμασία που προηγείται της παρασκευής του προσφόρου. Είναι κάτι που έκαστος θα αναζητήσει από τον πνευματικό του οδηγό. Η δοσολογία είναι για ένα πρόσφορο για ταψάκι 20 εκ.
-
Πρόσφορο!!! vasw malopoulou!! Πρόσφορο!!! vasw malopoulou!!
Βοήθεια σε όλο το κόσμο!!Πρόσφορο σημαίνει Προσφορά προς το Θεό!!!Την Κυριακή των Βαίων ή τη Μ εβδομάδα συνηθίζεται να κάνουμε στο σπίτι το λεγόμενο Ευχέλαιο !!Καλούμε έναν ιεραία στο σπίτι και μας διαβάζει ευχές για το καλό της οικογένειας!!Για τη διαδικασία αυτή χρειάζονται κάποιες ετοιμασίες!!Μια από αυτές είναι και ένα μπόλ που θα βάλουμε 1 κιλό αλεύρι κίτρινο σκληρό το οποίο θα διαβαστεί για να γίνει το πρόσφορο ή λειτουριά!! Αξίζει να το φτιάξουμε μόνοι μας!! #Eat smart challange#μικρασιάτικες
-
Πρόσφορο Θείας Λειτουργίας Πρόσφορο Θείας Λειτουργίας
Το πρόσφορο είναι από την ορθόδοξη παράδοση μας και το φτιάχνουμε υπέρ υγείας της οικογένειας μας και όχι μόνο και υπέρ αναπαύσεως των κεκοιμημενων. Όταν κάνουμε λειτουργία είναι προτιμότερο να ζυμώνουμε το δικό μας πρόσφορο από ότι να το πάρουμε ετοιμο γιατί το φτιάχνουμε με αγνά υλικά και βάζουμε την αγάπη μας και ολη μας την τεχνη και γιατί ο ιερέας προσκομιζει πάντα με ζυμωτό προσφορο
-
Πρόσφορο.. Ένα δώρο αγάπης προς τον Θεό!! Πρόσφορο.. Ένα δώρο αγάπης προς τον Θεό!!
Η καθαρή καρδιά γεμάτη αγάπη και καλοσύνη είναι αυτή που μπορεί να προσφέρει. Το πρόσφορο είναι το σώμα του Χριστού.. ακόμα θυμάμαι την γιαγιά μου να ζυμώνει στην σκάφη της.. Το καντήλι και το θυμίαμα δίπλα να καεί... Όταν ξεκινούσε την διαδικασία φορούσε πάντα ένα καθαρό λευκό μαντίλι άναβε και το κεράκι της έκανε τον σταυρό της και έλεγε την προσεχή της.... Εις το όνομα του Πατρός και του Υιού και του Αγίου Πνεύματος. Αμήν.Άγιος ο Θεός, Άγιος Ισχυρός, Άγιος Αθάνατος, ελέησον ημάςΔόξα Πατρί και Υιώ και Αγίω Πνεύματι και νυν και αεί και εις τους αιώνας των αιώνων. Αμήν.Παναγία Τριάς, ελέησον ημάς. Κύριε, ιλάσθητι ταις αμαρτίαις ημών. Δέσποτα, συγχώρησον τας ανομίας ημίν. Άγιε, επίσκεψαι και ίασαι τας ασθενείας ημών, ένεκεν του ονόματός Σου Κύριε, ελέησον. Δόξα Πατρί και Υιώ και Αγίω Πνεύματι και νυν και αεί και εις τους αιώνας των αιώνων. Αμήν. Πάτερ ημών, ο εν τοις ουρανοίς, αγιασθήτω το όνομά Σου. Ελθέτω η βασιλεία Σου. Γενηθήτω το θέλημά Σου, ως εν ουρανώ και επί της γης. Τον άρτον ημών τον επιούσιον δος ημίν σήμερον. Και άφες ημίν τα οφειλήματα ημών, ως και ημείς αφίεμεν τοις οφειλέταις ημών. Και μη εισενέγκης ημάς εις πειρασμόν, αλλά ρύσαι ημάς από του πονηρού. Ότι σου εστίν η βασιλεία και η δύναμις και η δόξα του Πατρός και του Υιού και του Αγίου Πνεύματος, νυν και αεί και εις τους αιώνας των αιώνων. Αμήν. Κύριε, σε ευχαριστώ για αυτήν την άγια ώρα, που με τα αμαρτωλά μου χέρια με αξιώνεις να ζυμώνω τα Πανάχραντα Δώρα της αγάπης Σου.....
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)