Natillas de coco y chocolate

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

8 raciones
  1. 400 mlleche de coco
  2. 140 mlleche a temperatura ambiente
  3. 200 gnata (yo la utilicé con un 35 % de materia grasa)
  4. 50 gcoco rallado
  5. 125 gazúcar
  6. 35 gmaicena
  7. Para la decoración
  8. 100 gnata
  9. 75 gchocolate para fundir

Paso a paso

  1. 1

    Disolvemos la leche, la maicena, la incorporamos a un cazo y añadimos el resto de ingredientes, sin dejar de remover, esperaremos hasta que llegue a ebullición.

  2. 2

    Apartamos del fuego removemos fuera del fuego por un minuto y lo vamos añadiendo a los tarros dónde vamos a servir, dejamos atemperar y guardamos en la nevera por 3 horas.

  3. 3

    Para la decoración ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullició, retirar del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se haya fundido.

  4. 4

    Seguimos removiendo un par de minutos para que baje un poco la temperatura, lo añadimos a los tarros poniendo una cuchara para que el chocolate no golpee en la natilla.

  5. 5

    Volvemos a guardar en la nevera hasta el momento de comer, (las decoramos al gusto) yo le puse frambuesas, escamas de coco, mango, chocolate negro y chocolate blanco rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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