Natillas colombianas de coco

Fácil y Rico Ampis Recetas
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Madrid

Las natillas colombianas de coco son un postre típico de las Navidades de este bello país, que se suelen empezar a comer en diciembre y por supuesto vienen y van hasta después de la fiesta de Reyes.

Puedes ver el vídeo de esta fácil y rica receta en https://youtu.be/Xg-7lLu2EF0

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Ingredientes

  1. 4 vasos (1 litro)leche
  2. 4 cucharassoperas bien llenas de azúcar
  3. 4 cucharassoperas colmadas de coco rallado
  4. 5 cucharassoperas bien llenas de fécula de maíz (Tipo maizena)
  5. 1 ramagrande de canela

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo ponemos la leche (reservando un vaso) a fuego medio, agregamos la rama de canela y el azúcar. Dejamos a fuego muy suave con la cazuela tapada hasta que hierva y la canela suelte todo su sabor y aroma. Rectificamos el punto de dulce según el gusto.

  2. 2

    Disolvemos la fécula de maíz en la leche reservada y añadidos el coco.

  3. 3

    Agregamos al cazo la leche con la fécula de maíz y el coco rallado sin dejar de remover ni un minuto, de lo contrario se formarán grumos. Dejamos hervir hasta que la mezcla esté bien espesa.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en una fuente o plato hondo, o en un recipiente de cristal.

  5. 5

    Para decorar las natillas de coco espolvoreamos por encima una cucharada de coco rallado. Dejamos enfriar y llevamos al frigorífico durante dos horas. Opcionalmente para darle algo de color a las natillas puedes dorar un poco el coco antes de decorar.

  6. 6

    Y ya puedes empezar a disfrutar de esta delicia colombiana. Si lo prefieres también puedes probar las natillas de panela y uvas pasas (http://fyrampisrecetas.blogspot.com.es/2016/12/natillas-colombianas-de-panela-y-uvas.html) que son otra variante de natillas colombianas para chuparse los dedos!

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Escrita por

Fácil y Rico Ampis Recetas
Madrid
Soy una aficionada a la cocina fácil y rica , lo que me impulsó a empezar con el blog https://fyrampisrecetas.blogspot.com; con el tiempo mi hijo me animó para abrir un canal en YouTube https://www.youtube.com/c/FyrampisrecetasBlogspot, como otra forma de compartir mis recetas, que espero sean de tu agrado ;)
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