Tortilla de verduras

Anna Iezzi
Anna Iezzi @coquita1
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Ingredientes

4 porciones
  1. 1/2calabaza
  2. 1batata grande
  3. 3papas pequeñas
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 4huevos
  7. Sal a gusto
  8. 1 cditaPimentón dulce ahumado o el común
  9. Aceite cant necesaria

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las verduras y ponerlas a hervir como para hacer un puré, pero tratar que no se pasen de hervor. Deben quedar firmes.

  2. 2

    Mientras tanto rehogar la cebolla con el ajo.

  3. 3

    Una vez que estén listas las verduras, colar bien para quitar la mayor cantidad de agua posible. Pisarlas y agregarles la cebolla con el ajo ya rehogados.

  4. 4

    En un bowl batir los huevos, condimentar bien y a ésta mezcla agregar las verduras. Mezclar bien y volcar la mezcla en un sartén. Cocinar de ambos lados.. y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anna Iezzi
Anna Iezzi @coquita1
Soy de Río Negro y si bien no me dedico al negocio gastronómico, me encanta cocinar para mí familia y amigos.Disfruto de cada plato que preparo..Espero sea de utilidad mis recetas!! 😘
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Comentarios

Maira Garcia Comelli
Maira Garcia Comelli @cook_14402797
hola. te hago una consulta, decias que no habia que cocinarlas para pure pero las pisas y haces pure? te consulto porque se ve riquisima y quisiera hacerla

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