Espárragos con salsa de piquillo
josevillalta @JoseVillalta_520
- Es una salsa que no hubiese imaginado que con los Espárragos funcionase y me encantó el día que lo probé, por eso lo recomiendo, había probado con pasta y funciona pero con los Espárragos nunca, probad y ya me decís.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los Ajos en filetes y ponemos a dorar en una sartén con aceite.
- 2
Luego una vez dorados, añadimos la cebolleta cortada en juliana, sofreímos, cuando comiencen a dorar, añadimos los pimientos de piquillo escurridos, salpimentamos y rehogamos el conjunto durante 5 minutos, añadimos una cucharada de azúcar, incorporamos los tomates rallados previamente, una pizca de sal y pimienta negra recién molida y un vaso de vino blanco, seguimos cocinando a fuego suave hasta que el tomate esté bien hecho que no suelte agua.
- 3
Agregamos entonces la nata y seguimos cocinando, cuando veamos que la salsa coge cuerpo, retiramos del fuego y trituramos con la batidora.
- 4
Dejamos enfriar y podemos utilizar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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