Salsa de espárragos en conserva

carme castillo @carmecastillo
He hecho esta salsa que ha sido para acompañar pescado, con ensalada también queda muy rica, suave, ligera y con pocas calorias. La textura es parecida a la muselina.
Paso a paso
- 1
Poner los espárragos en el vaso de la batidora, agregar un chorrito del liquido que llevan, poner un poco de leche y triturar. Probar el sabor y ver si está suficientemente espesa.
- 2
Agregar más leche en caso necesario, un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentar al gusto y volver a triturar hasta que quede una salsa fina. La textura es parecida a la muselina.
- 3
Poner en una salsera y espolvorear con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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