Salsa de espárragos en conserva

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He hecho esta salsa que ha sido para acompañar pescado, con ensalada también queda muy rica, suave, ligera y con pocas calorias. La textura es parecida a la muselina.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 boteyemas de espárragos blancos
  2. Leche desnatada (50 ml. aproximadamente)
  3. 1 pizcasal y pimienta
  4. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  5. Perejil para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner los espárragos en el vaso de la batidora, agregar un chorrito del liquido que llevan, poner un poco de leche y triturar. Probar el sabor y ver si está suficientemente espesa.

  2. 2

    Agregar más leche en caso necesario, un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentar al gusto y volver a triturar hasta que quede una salsa fina. La textura es parecida a la muselina.

  3. 3

    Poner en una salsera y espolvorear con perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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