Piñonadas

Son unas galletas que venden aquí en algunas panaderías o pastelerías de barcelona. Lo que no se si son típicas de aquí o de otro sitio, ayer precisamente me compre unas pocas en barcelona y hoy ya las estoy haciendo puesto que tenia todos los ingredientes.
También se puede hacer en grande como coca de san juan, aunque muy diferente de la típica coca de cabello de ángel y piñones (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/29149-coca-de-san-juan-de-cabello-de-angel). Aunque lleve los mismos ingredientes, así que tenéis dos opciones en forma de galletas o pastelitos o como coca de san juan.
Piñonadas
Son unas galletas que venden aquí en algunas panaderías o pastelerías de barcelona. Lo que no se si son típicas de aquí o de otro sitio, ayer precisamente me compre unas pocas en barcelona y hoy ya las estoy haciendo puesto que tenia todos los ingredientes.
También se puede hacer en grande como coca de san juan, aunque muy diferente de la típica coca de cabello de ángel y piñones (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/29149-coca-de-san-juan-de-cabello-de-angel). Aunque lleve los mismos ingredientes, así que tenéis dos opciones en forma de galletas o pastelitos o como coca de san juan.
Paso a paso
- 1
Estirais el hojaldre sobre la bandeja de horno con su pael que viene de envoltorio. Extendemos una capa fina de cabello de angel por todo.
- 2
Encima ponemos los piñones y si lo dejamos como coca pues dejarlo asi mismo y si lo dejamos como galletas con un corta pizzas cortar tiras a lo largo de dos dedos de ancho y luego cada tira 4 dedos de largo.
- 3
Meteis en el horno a 200ºc calor arriba y abajo asta que esten doradas, luego sacar del horno y terminais de cortar con el cortapizza por donde esta señalado y dejais enfriar.
- 4
Una vez frio, espolvorear con azucar glass.
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Picantones o coqueletes a las finas hierbas
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Realizar un aperitivo siempre es algo sencillo que admite todos los restos que tengamos en la nevera.En esta ocasión os traigo una sencilla combinación de ingredientes con la curiosidad de como base del pincho utilizar un huevo cuadrado cocido, partido en cuatro trozos. jorbasmar -
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Este dulce es muy conocido en parte de Andalucía. Se comercializa de forma industrial y es fácil encontrarlos en la sección de bollerías en los supermercados. Claro, que también podemos hacerlos de forma casera.Te aseguro que quedan espectaculares y de pastelería, vamos, que quedas como una reina.La forma típica se consigue con unos moldes en forma de barcas onduladas, pero te aseguro que no es imprescindible. De hecho, cuando los hago, como no tengo tantos moldes y para aprovechar el calor del horno, también los hago en bandejas de magdalenas.Son un poco entretenidos, pero ojo !!! muy fáciles de hacer. El pastel tiene tres partes: la capa inferior formada de hojaldre, el relleno de cabello de ángel y la parte superior, que es una capa fina de magdalena, coronada con un baño de almíbar. Con estas cantidades salen dieciocho pastelitos. Así que también lo haremos por partes.Nuria Eme
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.... Suave y esponjoso bizcocho con relleno de crema de yema de huevo...... Delicioso !! Olga Sierra -
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Hoy he preparado esta receta de picantones rellenos trufados. Está muy indicada para festividades. Aquí en Cataluña hay muchas familias que el dia de Navidad, después de la escudella , ponen pollos rellenos ó capó. Yo acostumbro a poner picantones, porque se hacen más rápido y nos gustan mucho.Esta receta pertenece a la cocina Catalana. Le he dado mi toque personal. He añadido el cava y las hierbas aromáticas. carme castillo
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