Galletas de limón con piñones

Vuelvo todo ilusionada a hacer unas galletas del libro "El arte de hacer galletas". Me entusiasma comprobar que la mayoría son sencillas y rápidas de elaborar y sobre todo ricas al paladar. Hoy he escogido éstas de limón (soy una entusiasta de este cítrico) y las he acompañado con unos piñones, para adornarlas un poco.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 120ºC ( yo a 140ºC)
- 2
Mezclar la harina, el bicarbonato y la nuez moscada.
- 3
En un bol batir el huevo con la margarina y el azúcar. Agregar la mezcla anterior y a continuación la ralladura , el zumo y la leche y remover muy bien la mezcla.
- 4
En la bandeja de horno engrasada y enharinada disponer cucharadas de masa , teniendo cuidado de dejar espacio entre ellas e introducir en el horno durante 30 minutos o cuando las veamos doradas.
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