Quinoa con setas y espárragos

La quinoa es un ingrediente muy sufrido. Al igual que con el arroz, puedes hacer mas cantidad y luego usar las sobras para una ensalada el día siguiente. También puedes usarlo en tortas, pisto o tortillas (eso lo he aprendido gracias a Pensamiento, Cuqui, Graciela....)Ayer tras una semana trabajando fuera, al llegar del trabajo me dí cuenta que tenía poca cosa para hacer una cena. Junté lo que tenía en la dispensa y la nevera para hacer este plato que tal vez en el invierno resulte poca cosa, pero en un verano caloroso alicantino junto con una ensalada de tomate y albahaca es mas que suficiente.

La quinoa y las setas son una muy buena combinación por lo que solo hace falta agregar algún detallito más y mucho cariño para tener un plato completo y delicioso como este. #delantaldorado

Me apetecía quinoa, tenía setas que se me iban a poner malas, y... Voilà!

Receta fácil, rápida y sana. Quinoa un cereal que yo uso comodidad fuera proteína con setas de temporada y alga kombu.

#mirecetario

#delantaldorado #comidacasera #escueladecocina

Seguimos cocinando semillas de quinoa, en este caso aderezadas por las riquísimas algas wakame.

Originalmente esta receta es para Thermomix y la podéis encontrar en la web de @thermorecetas pero yo la he adaptado para hacerla sin Thermo y como es un plato muy recurrente en casa os traigo la receta. Una de las cosas que más me gusta de este plato es que, a diferencia de un risotto clásico de arroz, se puede dejar preparado con antelación y la textura no cambia a penas.

Falso risotto con otro cereal y dándole gusto con unos trigueros.

Normalmente, a este plato le pongo pimienta molida, pero en esta ocasión la he sustituido por jengibre, a mi no me ha decepcionado. Ya me diréis. #tescoma

La quinoa contiene de forma natural saponina, un compuesto tóxico que puede ser perjudicial para la salud si se ingiere en grandes dosis. Por esta razón y aunque a la quinoa que nos venden empaquetada ya le han eliminado el compuesto, es mejor pasarle un poco de agua. Hay otros productos que lo contienen como la yuca o el ginseng.

Siempre intento hacer cosas nuevas y combinando productos sanos. Hoy me ha salido la vena creativa y ha resultado este plato.

La gran ventaja de hacer arroces es que puedes hacerlos de prácticamente cualquier cosa, y siempre están buenísimos, y os puedo asegurar que ésta no iba a ser una excepción.Hemos aprovechado una setas, unos espárragos trigueros y un poco de panceta para hacer un arroz delicioso.Como siempre que hago arroces prefiero utilizar arroz bomba, que es un arroz de grano redondo que absorbe mucho sabor y queda fantástico.

Ayer prepare para comer hoy este salteado de setas variadas con, pavo y tomate que resultó muy bueno y hoy voy a disfrutarlo a medio día del todo :) espero os guste como idea de comida para llevar al trabajo, es cómodo y rápido.

Una receta fácil, rápida y súper rica

Sencillo, rico y saludable. Para una cena ligera o un acompañamiento sano, perfecto.Yo siempre #CocinoConCookpad :)Más ideas en instagram @eatthegreen_com

🍏🍋 Es otra forma de comer quinoa. Combinación de cítrico, fruta y vegetales. Para una dieta saludable y dietética.

Quedó muy sabrosa y rápida de hacer.

Una receta tan sencilla como rica.

Está buenísimo y los espárragos le dan un sabor increíble