Arroz integral y quinoa con champiñón o setas

Mariarolc ¡
Mariarolc ¡ @cook_17119865
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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 cucharadasaceite de coco
  2. 2 dienteajo
  3. 1 tazachampiñón o setas
  4. 1/2 cucharadatomillo
  5. 1 tazaarroz integral
  6. 1 tazaquinoa
  7. 2 tazasagua
  8. 2 cucharaditassal
  9. 1 pizcapimienta negra
  10. 3 cucharadasperejil

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el aceite de coco y saltear el ajo 1 minuto, agregar los champiñones o setas y saltear 2 minutos más.

  2. 2

    Añadir tomillo, arroz y quinoa. Sazonar y agregar el agua para hervir a máxima temperatura.

  3. 3

    Una vez herviendo dejar tres minutos y después bajar a mínima temperatura para dejarlo 20 minutos más.

  4. 4

    Destapar y seguir mezclando hasta que desaparezca el agua agregando el perejil y como opcional queso parmesano.

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