Para el fermento vamos a mezclar todos los ingredientes mencionados y se va a formar como una masa blanda, tapar y dejar que leve y se haga como una esponja

Para la masa vamos a colocar la harina, hacemos un hueco en el medio y colorcamos todos los ingredientes en el centro a excepcion de la pizca de sal que la vamos a colocar sobre la harina de alrededor. Una vez que tenemos un poco mezclado lo del centro colocamos el fermento y terminamos de unir bien hasta que quede una masa lisa

Dejamos la masa tapada en un bol hasta que duplique su tamaño.

Estiramos un poco la masa y colocamos todos los chips o frutos secos, enrollamos como si fuese un pionono y cortamos porciones. Las colocamos una arriba de la otra intercaladas (así se integran bien los chips y el pan dulce sale parejo)

Cortamos la masa en dos bollos y colocamos en moldes de pan dulce.(el bollo debe llegar a la mitad del molde sino luego va a desbordar) Dejamos levar hasta que lleguen hasta la superficie

Horneamos con un horno bajo 120° hasta que pinchando salga limpio el palito como si fuese un bizcochuelo.

Cubrimos la superficie con glasé (azúcar impalpable y clara de huevo), yo derreti un poco de chips con un chorrito de leche en el microondas y le decore arriba, si hacen con frutos secos se los pegan arriba del glasé. Si no lo quieren decorar entonces antes de meter al horno pincelar con huevo batido