Pan dulce con frutas y chips en amasadora
Ivana Van Lord @cook_5453916
Hola... Probando muchas recetas de pan dulce me quedé con este que es un poco de Osvaldo Grosa y un poco de Mirta Carabajal...mutación de dos genios...😄😚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer fermento con la levadura, una cucharada de azúcar, una de harina y un poco de la leche tibia. Unir y tapar hasta fermentar
- 2
Mientras poner un un bowl la harina, el azúcar, las ralladuras, las esencias y los huevos
- 3
Comenzar el amasado en nivel 1...cuando se van uniendo los ingredientes poner en potencia 2, ir colocando de a poco la leche. Continuar el amasado a velocidad 3
- 4
Una vez unido colocar la manteca pomada. Subir velocidad a 4 hasta que todo se integre (3_4) minutos. Apagar la máquina retirar el recipiente y dejar leudar...si es posible una hora
- 5
Pasado el tiempo de leudado, bajar la masa a la mesada..desgasificar y dividir en bollos agregar las frutas o chips amasarla un poquito bollar y colocar en los moldes. Dejar leudar nuevamente.
- 6
Horno precalentado calentado a 170° por 35/40 min
- 7
Decoré con glasé (impalpable y jugo de naranja) y coloque cerezas...🤗🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivana Van Lord le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera de pasión sin título pero con amor por la cocina...También incursiono en pastelería..😋
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