Pan dulce con chips de chocolate

En un bowl poner la harina, la levadura y la leche (tibia o a temperatura ambiente), incorporar y mezclar bien los ingredientes hasta formar una masa(queda media durita pero cuando leva se ablanda). Tapar y dejar levar. Esta sería la masa del fermento.

Para la segunda masa, poner en forma de corona la harina, incorporar el huevo, la levadura, la leche, la masa del fermento cortada en trozos, el azúcar, la esencia de pan dulce, la cucharadita de edulcorante y comenzar de a poco a incorporar la harina que forma la corona, para lograr la masa deseada. Una vez incorporado todo, amasar hasta que quede la masa lisa y luego incorporar la manteca pomada de a poco para que sea más fácil.

Una vez incorporada la manteca, seguir amasando hasta que la masa quede completamente lisa. Luego dejar levar en un lugar tibio, tapado, hasta que duplique su volumen.

Una vez que llega el momento de incorporarle los frutos secos, chips de chocolate o frutas a elección, o pueden no ponerle nada, es a elección, abrir la masa y colocar ahí el relleno para luego darle una forma de cilindro a la masa, cortar en pedacitos y formar una torre con cada pedacito para luego volver a unir todo para que el relleno llegue a todos los lugares de la masa.

Luego de hacer eso, colocar la masa en el molde para pan dulce de 500 gr. Y volver a dejar levar en un lugar tibio tapado hasta que sobresalga la masa por el molde.