Ensalada de pepinos, langostinos y yogurt (dieta)

Descubrí esta ensalada viendo el programa de Gordon Ramsay en Canal Cocina, aunque a mí me gusta darle mi "toque personal" y ahora con este calorcito que por fin llegó, es muy fácil de preparar y no me cansaría de comerla a todas horas... Es ideal si queréis acompañarla con cualquier tipo de pescado o carne, pero yo alguna vez me la he comido hasta sola, seguro que te va a encantar y repetirás... Una manera diferente de comer ensalada, refrescante, saludable y riquísima!!!

Pepinos de temporada

Esta es una ensalada típica de toda la zona del mediterráneo, con algunas variantes, tienen el común el uso del yogur. Tienen nombres diferentes pero en esencia son muy parecidas, en este caso en Armenia se llama Cacik y combinan el pepino, yogur, hojas de menta, estragón, eneldo y orégano.

Esta ensalada es muy apropiada para seguir un regimen. Ideal para la cena como plato único.

Refrescante y sabrosa. Esta deliciosa y es ideal tanto como para acompañar a platos de verano como para ser una comida única. A mí me encanta de cena ligera de verano.

La ensalada de langostinos la preparaba la Signora Pina, madre de mi amiga Mara, ambas amantes del buen comer. En su casa de Milán he comido las mejores pastas caseras italianas.Por las noches, después de una buena cena y un buen vino, solíamos sentarnos mi amiga y yo, a escuchar y apuntar las recetas de su madre.Su cocina, fundamentalmente italiana, estaba fusionada, en cierta medida, con la cocina argentina porque, Dña Pina vivió unos cuantos años en mi país.De mi viejo cuadernillo de recetas italianas, he rescatado esta ensalada que comemos en casa con mucha asiduidad.

Para consumir un pepino que tenía perdido en la nevera, se nos ocurrió prepararlo al estilo de la salsa tzatziki, pero cortando el pepino, sin pelarlo, a daditos muy pequeños.

Ensalada de pepinos en rodajas y gajos de naranja, se adereza con una salsa de yogur con zumo de limón y mayonesa.

Preparamos un plato sencillo donde la presentación toma protagonismo, que bonita ha quedado la ensalada de langostinos!!!

Una ensalada que hacía un amigo de mis padres (P Marín )que se atribuía a la ciudad de Tetuán donde vivió unos años. Aunque yo lo ubicaría más a algún lugar del Mediterráneo Oriental.

En esta ocasión traigo una ensalada muy simple, pero rica y diferente.

#YoCocinoConCookpad

Volvemos a la dieta, aunque en realidad, por la noche yo suelo comer una ensalada, variadade lechuga con queso fresco y alguna proteina más.Esta ensalada se puede llevar al trabajo en una fiambrera y aliñar en el momento de comerla.

El otro día compro Silvia (a pesar de mis gruñidos), unos preciosos y enormes tomates, aprovechando que me había sobrado medio pepino de preparar un gazpacho, se me ocurrió unir ambos ingredientes, acompañándolos de unos pepinillos en vinagre y unas aceitunas.#WeekendTrend

Hoy traigo un rica y diferente ensalada que será un estupendo acompañamiento para cualquier plato.

La rica ensalada de pepino y queso azul. Hace años la probé en un famoso restaurante , y hoy me apeteció prepararla. Puede prepararse como plato único, o para acompañar con alguna carne o pescado. Nosotros la comemos como plato único .

Muy fácil y rápida de preparar a parte de que esta buenísima!!!

Una ensalada super refrescante

Es muy simple pero puede ser una idea para todos aquellos que no sabemos que preparar a la hora de las comidas.

Una ensalada fresca y rica.#jugandoenlacocina

Utilizando productos frescos de nuestros productores nos hemos inventado esta magnífica ensalada fresquita y muy saludable. Recuerda que puedes encontrar todos nuestros productos regenerativos en el enlace de nuestro perfil.

Dejo mis ingredientes, pero podemos cambiar depende el gusto

Esta ensalada es variada con frutas, hortalizas y gambas. Espero que os guste

Una estupenda Ensalada de mango, fresas y langostinos con salsa rosa.