Costillas de cerdo al horno con champiñones
Riquisima receta de costillas de cerdo,con champiñones y vino de Jerez.
Costillas de cerdo al horno con champiñones
Riquisima receta de costillas de cerdo,con champiñones y vino de Jerez.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º. Salpimentar las costillas y ponerlas en una bandeja para horno, añadir el tomate troceado y la cebolla también troceada, dos dientes de ajo, un chorreón de aceite, la mitad del Jerez y medio vaso de agua.
- 2
Taparlo todo con papel de aluminio y meter al horno. Aproximadamente estarán en 40 ó 45 minutos dependiendo del horno.
- 3
Mientras limpiar los champiñones y trocearlos. Saltearlos en una sartén grande, con un poco de aceite, hasta que hayan soltado todo su agua, poner sal a discrecíón y moler la pimienta al gusto.
- 4
Picar los dos ajos y el perejil pequeñito y seguir rehogandolo todo unos 5 minutos más. Sacar las costillas del horno, añadirlas a la sartén y poner el reto del Jerez que nos ha quedado.
- 5
La salsa que nos ha quedado en la bandeja del horno junto con las verduras, triturarla, y añadirla a la sartén y reducir a fuego lento, durante tres ó cuatro minutos.
- 6
Emplatar una costilla y champiñones. Servir caliente. !!Buen provecho!!
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