Lomo al Trapo

Guillermo Guzman
Guillermo Guzman @cookllegui
Salta, Argentina

#minialmanaque
Un deleite al paladar con una exquisita fragancia de finas hierbas...

Lomo al Trapo

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Un deleite al paladar con una exquisita fragancia de finas hierbas...

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Ingredientes

60 minutos
16 porciones
  1. 2 kglomo parte ancha
  2. 1 kgSal gruesa
  3. Trapo rejilla (de auto mejor por su tamaño)
  4. Hierbas aromáticas(romero, tomillo, ajo, perejil)
  5. 1/2 litroVino tinto

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Embeber el trapo rejilla en vino tinto que quede bien mojado

  2. 2

    Agregar una capa generosa de sal gruesa y sobre la misma tomillo, romero, ajo, perejil deshidratado. Luego incorporar el lomo

  3. 3

    Agregar sobre el lomo otra vez aromáticas las mismas. Y luego cubrir con sal y envolver

  4. 4

    Luego cocer con hilo y llevar directamente sobre las brasas 30 minutos de cada lado.....

  5. 5

    A disfrutar......

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Guillermo Guzman
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