Huevos al queso de Menorca

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Unos deliciosos huevos al plato con queso de Mahón rallado.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 125 grqueso de Mahón rallado
  3. 50 grmantequilla
  4. 1cebolla mediana
  5. 1 cdaperejil picado fresco
  6. nuez moscada
  7. 100 ml.. de vino blanco seco
  8. 1/2 litroleche
  9. sal
  10. pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y sofreirla en una sartén con la mitad de la mantequilla a fuego lento. Antes de que empiece a dorarse, añadir el queso rallado, el perejil y el vino, removiendo constantemente.

  2. 2

    Cuando el queso empiece a deshacerse, añadir la leche, rallar un poco de nuez moscada, sal y pimienta.

  3. 3

    Dejar cocer durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.

  4. 4

    Poner los huevos,en cazuelitas individuales, untadas con un poco de mantequilla, salpimentar, cubrir con salsa de queso por encima y introducir en el horno.

  5. 5

    Retirarlas del horno, cuando estén cocidas las claras, las yemas no deben quedar cocidas tienen que quedar blandas para mojar pan. Se sirve caliente en las mismas cazuelitas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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